Закуски, которые можно приготовить заранее: 10 популярных рецептов

Приготовление яиц, фаршированные консервами

	Сварить яйца вкрутую, после этого каждое разрезать вдоль пополам. Аккуратно вынуть желтки.
	В миску положить рыбные консервы, нарезанный лук, желтки, добавить майонез, горчицу и мелкорубленый укроп.
	Тщательно всё это перемешать. Если смесь получится слишком сухой, то добавить немного масла из рыбных консервов. Добавить по вкусу соль, перец.
	Наполнить яичные белки этой начинкой. В результате получите вот такое красивые фаршированные яйца.

Источник рецепта — Вкусный Блог

• Нравится
• Tweet

КайсабаБутерброды с красной рыбойЯичница в виде сердцаЯичница в луковых кольцахЯичница-болтуньяТорт «Тирамису»

Три оригинальные закуски на Новый год с селедкой

Ленивая шуба

• 100 г селедки (филе);
• 200 г свеклы;
• 2-3 картофеля;
• 20 г лука;
• соль по вкусу.

Для мусса:

• 1 морковь;
• 100 г брынзы или феты;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Вареную морковь и фету нарезаем произвольными кусочками, отравляем в блендер и перебиваем до получения однородной нежной консистенции

• Получившийся мусс перекладываем в кондитерский мешок, но это необязательно, можно обойтись обычной ложкой.
• Отварной картофель нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

• Кружочками шинкуем лук, желательно красный, и разбираем на отдельные кольца.

• Свеклу, как и картофель, режем кружочками.

• На ломтик свеклы кладем колечко лука, в которое отсаживаем мусс.

• Сверху кладем ломтик картофеля, еще немного мусса и кусочек селедки с веточкой петрушки.

В мусс вместо сыра можно положить и майонез, но тогда по консистенции он получится жидковатым. Поэтому лучше использовать фету, брынзу или любой другой сливочный мягкий сыр.

Фаршированные яйца

• 5 яиц;
• 200 г селедки (филе);
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 20 г стебля сельдерея.

Приготовление:

1. Вареные яйца делим на половинки, достаем желтки в отдельную миску.
2. В чашу блендера отправляем филе сельди, желтки, добавляем сок лимона, доводим до однородности.
3. Селедочную массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем в белки.
4. Закуску украшаем тонкими ломтиками сельдерея.

Если селедка попалась не слишком жирная, то можно добавить немного сливочного масла.

Закуска на черном хлебе

• 200 г черного хлеба;
• 100 г селедки (филе);
• 30 г лука;
• 100 г сливочного сыра.

Приготовление:

• Ломтиками толщиной в 1 см нарезаем черный хлеб, а затем с помощью кулинарного кольца вырезаем кружочки.
• Хлебные заготовки слегка подсушиваем на сухой сковороде.

• Кружочки лука разбираем на кольца и сразу кладем на хлеб.

• С помощью кондитерского мешка отсаживаем сливочный сыр.
• Сверху кладем кусочек селедки и украшаем закуску перьями зеленого лука.

Предложенные рецепты приготовления закусок подходят даже тем, кто придерживается правильного питания.

Слоеные тарталетки с красной рыбой

На праздничный стол часто подают бутерброды с красной рыбой, но есть более новые и оригинальные варианты подачи такой закуски. Предлагаем рецепт приготовления слоеных тарталеток с красной рыбой – вкусно, быстро и эффектно.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 150 г красной рыбы;
• 200 г сливочного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп, соль, специи.

Приготовление:

• Готовое слоеное тесто размораживаем, не раскатываем, а просто вырубкой или обычным стаканом вырезаем кружочки.
• Теперь берем вырубку или стакан меньшего диаметра и как на фото вырезаем на кругах кольца.
• Накалываем тесто вилкой, чтобы при выпекании оно не вздулось.

• Круги смазываем взбитым яйцом и слегка прижимаем к ним кольца.
• Теперь яйцом смазываем полностью тесто, удобнее всего это делать при помощи кисточки.

• Перекладываем заготовки на противень с пергаментом и выпекаем до румяности в разогретой до 200°С духовке.

• Тонкими пластинами нарезаем красную рыбу.
• Берем две пластины и скручиваем, в итоге получается розочка из рыбы.

• Оставшуюся рыбу режем мелкими кубиками, перекладываем в миску со сливочным сыром вместе с выдавленным через пресс чесноком и мелко порубленной зеленью. Перемешиваем до однородной массы.

• Перекладываем начинку в кондитерский мешок или простой пакет со срезанным уголком.
• В готовые и уже остывшие тарталетки отсаживаем крем по кругу, середину оставляем пустой.

• В центр кладем розочку из рыбы и расправляем лепестки.

Красную рыбу можно заменить любым другим деликатесом, например, красной икрой или креветками, которые отвариваем с добавлением специй и лимонного сока.

Рулет из скумбрии с морковью

Ингредиенты:

• 1 большая скумбрия;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 щепотка соли;
• 10 г пищевого желатина.

Этапы приготовления:

1. Морковь потереть на тёрке, лук измельчить.
2. Обжарить на подсолнечном масле в течение 5 минут.
3. Рыбу порезать вдоль хребта, вытащить кости.
4. Получившееся филе посолить.
5. На одну половину выложить лук и морковь, посыпать желатином.
6. Накрыть сверху другой половиной филе.
7. Туго обмотать рыбу плёнкой, варить в кипятке 30–35 минут.
8. Убрать готовое блюдо на ночь в холодильник.

Что приготовить на закуску

В этом разделе нашего сайта вы найдете рецепты закусок и бутербродов на любой вкус. Все они делятся на три категории:

● Горячие — эти блюда можно есть также холодными, но в горячем виде они по-особенному вкусны: куриные и рыбные наггетсы, жульен, фаршированные шампиньоны, тарталетки с сыром и беконом.

● Холодные — фаршированные яйца и помидоры, рулеты из лаваша с лососем, волованы с семгой, мексиканское гуакамоле.

● Сэндвичи — бывают горячими (гамбургеры, хот-доги, шаурма, бутерброды с расплавленным сыром) и холодными (канапе, гренки с чесноком).

Выбирайте рецепты бутербродов и закусок по душе вместе с , и пусть каждый ваш день будет вкусным!

Простая закуска в тарталетках с грибами

Тарталетки с грибной начинкой – лучшее решение для праздничного стола. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сытным, вкусным и нежным.

В качестве основы рекомендуется использовать тарталетки из слоеного теста, так как песочные корзиночки лучше подходят для приготовления сладких десертов.

Ингредиенты:

• тарталетки – 17 шт.;
• вареные яйца – 3 шт.;
• плавленые сырки – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• шампиньоны – 350 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• укроп – 3 веточки;
• подсолнечное рафинированное масло – 1 ст.л.;
• черный молотый перец – по усмотрению;
• соль – по усмотрению.

Готовим:

1. Очищаю лук и шинкую его на мелкие кубики. Ставлю сковороду на средний огонь. Добавляю масло, и обжариваю лук до появления золотистого оттенка.
2. Мелко нарезаю шампиньоны. Добавляю грибы к обжаренному луку. Готовлю шампиньоны до появления золотистого оттенка. В процессе обязательно перемешиваю грибы с луком, чтобы они тщательно подрумянились. Также не забываю посолить и поперчить.
3. Готовые шампиньоны с луком перекладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляю заготовку до полного остывания.
4. В большую миску натираю на крупной терке яйца и плавленые сырки. В общую массу продавливаю через пресс зубчики чеснока. Добавляю грибы с луком, и тщательно перемешиваю ингредиенты. Мелко шинку укроп и отправляю его в начинку. Солю и перчу основу для закуски по вкусу.
5. Заправляю начинку майонезом. Тщательно перемешиваю ингредиенты до однородности. Наполняю тарталетки готовой начинкой. Рекомендую это делать прямо перед подачей.

Лучшие закуски с селедкой для праздничного стола

В отличие от красной рыбы, селедка не такая дорогая, но тоже вкусная. И для новогоднего стола с такой рыбкой можно приготовить простые, но оригинальные закуски. Предлагаем сразу несколько рецептов.

Со свеклой и фасолью

• 150 г филе сельди;
• 1 вареная свекла;
• 50 г красной фасоли;
• 1 булка черного хлеба;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок укропа;
• немного красного лука;
• 1 ч. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Ломтиками нарезаем черный хлеб и обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла.

• Консервированную фасоль измельчаем блендером, а затем перебиваем вместе с вареной свеклой.

• В получившуюся пасту добавляем соль и перец по вкусу, майонез, измельченный укроп и перемешиваем.
• Гренки натираем чесноком, намазываем пастой, сверху кладем кусочек селедки.

Украшаем закуску тонкими колечками красного лука и веточками укропа.

Фаршированные яйца с селедкой

• 50 г филе сельди;
• 1 вареная свекла;
• 6 яиц;
• 1 вареный картофель;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 ч. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель и свеклу натираем на крупной терке, мелкими кубиками шинкуем лук.
2. Вареные яйца разрезаем пополам, достаем желтки и измельчаем их ножом.
3. Теперь все ингредиенты перекладываем в общую миску, добавляем соль, перец и майонез, перемешиваем.
4. Яичные белки фаршируем начинкой.
5. Сверху на фаршированные яйца выкладываем кусочки селедки и украшаем закуску зеленым луком.

Закуска в багете

• 150 г филе сельди;
• 1 вареная свекла;
• 1 вареная морковь;
• 3-4 маринованных огурца;
• 1 батон;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• пучок зелени.

Приготовление:

• К сливочному сыру добавляем тертый чеснок, мелко нашинкованную зелень и хорошо все перемешиваем.
• На крупной терке измельчаем свеклу и морковь.

• У огурцов срезаем кончики, а если они крупные, то делим вдоль на четыре части.
• Багет разрезаем вдоль, но не полностью, убираем мякиш.
• На одну сторону багета выкладываем свеклу с морковью, а вторую смазываем толстым слоем сырной массы.

• На сыр выкладываем филе селедки, а рядом – огурчики, сверху еще раз смазываем сыром.
• Багет с начинкой закрываем, немного прижимаем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник. Перед подачей нарезаем порционными кусочками.

Маринованные сосиски к пиву

Очень интересный и незатейливый рецепт вкусный и пикантных сосисок.

Ингредиенты:

• Сардельки – 1 кг
• Кориандр – 10 г
• Соль – 10 г
• Сахар — 10 г
• Уксус – 300-500 мл
• Остры перец – 3 шт.
• Маринованный огурец – 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.

Приготовление:

Огурцы нарезаем тонкими пластинками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими кусочками. Лук нарезаем перьями.

Кипятим воду. Затем добавляем уксус 6%, сахар, соль, перец, корицу и кориандр. Можно добавить другие специи. На сардельках делаем надрез. Кладем в надрез кусочек огурца, чеснока, лука, острого перца, мажем хреном или горчицей.

В трех литровую банку на дно кладем лук. На лук выкладываем сосиски. Чередуем слои до верха банки. Заливаем сосиски маринадом. Оставляем мариноваться на 1-2 дня при комнатной температуре.