Тарталетки с красной рыбой на праздничный стол

Тарталетки с красной рыбой и красной икрой с оригинальной подачей в виде «елочки» — это лишь фрагмент моего праздничного фуршетного стола, который я накрою в Новогоднюю ночь.

Немного об основах

В принципе, тестовую основу для тарталеток с креветками (да и с любыми другими разновидностями начинок) можно испечь в домашних условиях, так сказать, собственноручно. Но зачем изобретать деревянный велосипед? Сами основы для начинок продаются уже в готовом виде в любом супермаркете или хлебном магазине. Хранятся они достаточно долгое время, поэтому их можно держать в «закромах» на случаи приходов нежданных, но дорогих гостей! Кстати, и креветками, и сырком, и авокадо тоже желательно запастись заранее. И можно начинать!

Ингредиенты для «Тарталетки с огурцами и креветками»:

  • Креветки (варёные) — 200 г
  • Огурец2 шт
  • Оливки зеленые10 шт
  • Икра рыбная / Икра (красная)
  • Майонез
  • Тарталетка (готовые) — 10 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Ингредиенты для «Тарталетки с огурцами и креветками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 763 ккал белки 45.2 г жиры 36.1 г углеводы 67.2 г
Порции
ккал76.3 ккал белки4.5 г жиры3.6 г углеводы6.7 г
100 г блюда
ккал119.2 ккал белки7.1 г жиры5.6 г углеводы10.5 г
Ингредиенты для «Тарталетки с огурцами и креветками»:

Как приготовить тарталетки с икрой и крабовым мясом в домашних условиях?

Тарталетки с икрой — любимая закуска на праздничный стол. Всем известные бутерброды с красной икрой — это уже неактуально. Куда более сон и заманчиво будет приготовить именно тарталетки. Начинку для этого их можно приготовить какую угодно, а сверху выложить ложечку красной икры для вкуса. На вид такая закуска будет выглядеть богато и элегантно. Если вы хотите удивить своих гостей и произвести на них приятное впечатление, то готовьте такую закуску на праздник с удовольствием по нашему рецепту.

Читайте также:  Бутерброды с семгой и сливочным сыром, рецепт с фото

Что касается выбора ингредиентов, то сначала надо остановиться на том, чтобы выбрать тарталетки. Конечно, их можно приготовить самостоятельно из несладкого песочного или бездрожжевого слоеного теста. Вам потребуются специальные формочки для выпекания. Пекутся тарталетки быстро — примерно 15 минут. Но сегодня в любом магазине можно купить готовые тарталетки для закуски. Стоят они недорого, поэтому чтобы сэкономить своё время, можете не утруждаться и купить тарталетки в магазине.

Еще один важный момент — подача тарталеток. Их мало выложить на тарелку. Их нужно ещё правильно подать и украсить. Для этого вы можете использовать овощи, зелень и соусы. Для нашего блюда мы будем использовать смесь зелени. Это салатные листья, петрушка и базилик.

Пошаговое приготовление:

  1. Итак, сначала возьмите тарталетки и разложите их для удобства на столе.
  2. Затем сразу возьмите большую тарелку или блюдо и выложите на него листья салата, чтобы получилось подобие полянки с листьями.
  3. Теперь займёмся начинкой для нашего блюда. Чтобы оно не было слишком калорийным, вместо майонеза мы возьмём творожный сыр. Вместо него вы можете просто взять нежирный творог и смешать его с зеленью.
  4. Крабовое мясо нужно распаковать и мелко порезать. Можете даже потереть его на тёрке. Далее вам шумно почистить вареные яйца и также потереть их на тёрке. Смешайте их с мясом краба.
  5. Далее к начинке добавьте творожный сыр и все тщательно перемешайте. Добавьте немного нарезанной зелени.
  6. Теперь возьмите тарталетки и положите в каждую по ложечке начинки, но. Только так, чтобы начинка полностью заполнила содержимое тарталетки. Сверху положите по ложечке икры.
  7. Аккуратно и симметриях разложите тарталетки на тарелку. Между ними вставьте по веточке петрушки и по листочку базилика. У вас получится подобие цветущего сада, где икра будет напоминать цветы.
  8. Закуска полностью готова.
Читайте также:  Мясной рулет с беконом – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2021. Вкусные рецепты с фото. Новогодние закуски

Приятного вам аппетита!

Как приготовить тарталетки с красной рыбой. Мой фоторецепт

Ингредиенты:

  • тарталетки из слоеного теста — 16 шт.,
  • мягкий творожный сыр — 4 ст.л. с горкой,
  • натуральный йогурт или сметана — 3 ст.л.,
  • свежий укроп — по вкусу,
  • красная икра — 1 баночка,
  • слабосоленая красная рыба — 100 гр.
Как приготовить тарталетки с красной рыбой. Мой фоторецепт

Приготовление:

Шаг 1. Укроп промойте и высушите бумажным полотенцем.

Большую его часть порежьте для начинки, меньшую — оставьте для украшения закуски.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой. Мой фоторецепт

Шаг 2. Измельченный укроп смешайте с творожным сыром и йогуртом (или сметаной).

Шаг 3. Полученной сырной массой наполните мини-тарталетки.

Шаг 4. Сверху, на одну часть тарталеток, выложите красную икру, на другую — тонко нарезанные ломтики красной рыбы.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой. Мой фоторецепт

Шаг 5. Украсьте праздничную закуску веточками укропа

Готовые тарталетки с красной рыбой/икрой подавайте к столу на большом плоском блюде или многоярусной подставке (например, как для фруктов). Либо выставьте закуску прямо на праздничный стол в виде елочки. Смотрится необычно, но достаточно оригинально.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой. Мой фоторецепт

Рецепт приготовления тарталеток с креветками и сыром

1. Отвариваем креветки согласно инструкции на упаковке. сыр на мелкой терке, выдавливаем чеснок через пресс, заправляем майонезом. 3. В блендере измельчаем часть креветок (остальные – по одну-две на тарталетку оставляем для украшения). 4. Смешиваем сырную массу и креветки. 5. Накладываем массу в тарталетки, сверху далаем художественную композицию из уцелевших креветок, листочков зелени и икринок (если есть). Вот так все просто! Приятного аппетита и веселого праздника!

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками

Праздничное меню можно дополнить тарталетками с крабовым наполнителем, для которого потребуются:

  • 100 г крабовых палочек;
  • 50 г мягкого сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 зубок чеснока;
  • майонезный соус;
  • перец молотый;
  • соль;
  • 2 киви.

Простая методика оформления:

  1. Крабовый продукт мелко нашинковать.
  2. Сыр некрупно потереть.
  3. Чеснок выдавить посредством пресса.
  4. Вареные яйца мелко порезать.
  5. Все компоненты соединить, всыпать перец и соль, после чего скрепить массу майонезом.
  6. Выложить полученный состав в песочные заготовки, а сверху украсить зеленью и фруктовыми зелеными кусочками.

С добавлением в начинку авокадо

Креветки и авокадо идеально гармонируют. Приготовленный соус поможет сделать закуску нежной и вкусной. Тарталетки с креветками и авокадо смотрятся оригинально и украсят любой праздник.

Ингредиенты:

  • соль;
  • тарталетки – 20 шт.;
  • душистый перец;
  • салатные листья – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • авокадо – 1 шт.;
  • креветки – 50 шт.;
  • соус Вустерский – 1 ст. ложка;
  • вареные креветки – 320 г;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка.
С добавлением в начинку авокадо

Приготовление:

  1. В майонез влить кетчуп. Добавить соус Вустерский. Налить растительное масло. Подсолить и посыпать душистым перцем. Перемешать.
  2. Отложить 20 креветок. Очистить, оставив хвостики. Остальные полностью очистить и нарезать.
  3. Листья салата нарезать. Авокадо порубить. Кубики должны быть мелкие. Смешать с порубленными морепродуктами. Залить соусом. Перемешать.
  4. Поместить салат в тарталетки. Сверху выложить креветки вверх хвостами.

Тарталетки с креветками и сыром

Скоро гости, а времени мало? Сделайте тарталетки всего за 15 минут, и они станут лучшим, правда недолгим