Тарталетки с красной рыбой — рецепт закуски к празднику

Такое название для закуски подобрано не зря, ведь тарталетки Филадельфия с семгой включают в свой состав те же самые ингредиенты, что и одноименные роллы, к слову, одни из самых популярных. Закуска получается очень нежной и вкусной, станет отличным дополнениям к ярким аппетитным салатам на праздничном столе. Творожный сыр лучше использовать проверенной марки, чтобы затем не быть разочарованным во вкусе готовой закуски.

Ингредиенты для приготовления слоеных тарталеток с красной рыбой

Количество и вес продуктов в списке ингредиентов для этого рецепта указаны с расчетом на приготовление двенадцати порций тарталеток. Так что если вам нужно большее или меньшее количество порций, то можете смело варьировать «дозировкой» ингредиентов.

  • слоеное теста (в рецепте используют бездрожжевое)- 500 граммов;
  • красная рыба — 150 граммов;
  • сливочный сыр или мягкий творог — 200 граммов;
  • зелень укропа — по вкусу;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Тарталетки — это в наше время вполне распространенные кулинарное средство для красивой подачи блюд из числа холодной закуски или сладких десертов. Их обычно покупают в магазинах кулинарии, и они, как правило, выполнены из песочного теста, которое не все и любят. В нашем видео рецепте такие тарталетки предлагают испечь из слоеного теста, приготовленного дома или купленного в магазине.

Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов

Традиционно на праздники готовят бутерброды с икрой. Но, именно тарталетка станет этому альтернативой. Получиться так, что хлеба поменьше, а икры побольше. На вид приятней и аппетитней. Добавленные к икре составляющие сделают ее еще более вкусной. В нашем случае — это свежие огурцы и различные сорта сливочных сыров.

Рецепт:

Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов

Берем в равных пропорциях икру любую и любой сливочный сыр. Добавляем к этому свежие огурцы и, как украшение верхнего слоя тарталетки — дольку лимона.

Можно огурец нарезать в виде колечек, а одно колечко лимона разрезать на четыре части и поместить их с разных сторон в тарталетку. Будет очень красиво и аппетитно выглядеть. Сочетание красного, зеленого и желтого — это ли не красота! Ешьте и наслаждайтесь!

Готовим тарталетки с семгой:

Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном, переложим в глубокую пиалу.

Куриное яйцо сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы, измельчим на крупной терке. Добавим куриное яйцо к тертому сыру.

Читайте также:  Помидоры с сыром, чесноком и майонезом

Свежий огурец помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи мелким кубиком, добавим к остальным ингредиентам.

Зелень укропа и петрушки мелко порубим, добавим в пиалу.

Заправим полученную смесь небольшим количеством майонеза, тщательно перемешаем.

Наполним вафельные тарталетки готовой начинкой. Теперь осталось лишь сформировать тарталетки с семгой, рецепты которых вы можете найти на сайте.

Слабосоленую семгу порежем тонкими длинными слайсами. Каждый кусочек рыбы свернем в рулетик, формируя цветок, выложим поверх начинки.

Приятного аппетита!

Приготовление:

1. Понадобится небольшой свежий огурец с тонкой кожурой.

Приготовление:

Огурец нужно помыть и непременно проверить на горечь.

Приготовление:

Затем нарежьте овощ мелким кубиком, переложите в пиалу.

Приготовление:

2. Добавьте сливочный сыр. Он имеет приятный характерный вкус и нежную структуру, однако, для более яркого вкуса закуски все же стоит подсолить начинку.

Приготовление:

3. Слабосоленую семгу нарежьте очень мелко, попутно выбирая мелкие косточки и обрезая все лишнее. Рыбу переложите в пиалу.

Приготовление:

4. Теперь перемешайте все ингредиенты – начинка готова.

Приготовление:

5. Используя чайную ложку, разложите начинку в тарталетки..

Приготовление:

Тарталетки могут быть разными, к примеру, из слоеного или песочного теста. Можно использовать и вафельные формочки, однако, они тонкие и такая закуска быстро потеряет аппетитный внешний вид.

Тарталетки можно сделать самостоятельно, если в наличии имеются подходящие формочки.

Приготовление:

Закуска готова, и подавать ее можно сразу. По желанию можно сделать подачу более яркой с помощью свежей зелени.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Начинка из авокадо и креветок с сыром

Этот вариант более праздничный. Для него возьмите:

одно спелое авокадо; 300 граммов мяса креветок; 150 г творожного сыра; 3 дольки чеснока; ложку оливкового масла (только Романс); половинку лайма или четвертину лимона; немного зелени для украшения; готовые слоеные тарталетки.

Прежде всего, измельчите чеснок удобным для вас способом. Далее:

вылейте масло на холодную сковороду; включите огонь; бросьте чеснок на 1 минуту и сразу выньте; положите креветки и готовьте их не долее 3 минут; часть ракообразных отложите – они потребуются для украшения (по 1 шт. на корзинку).

Авокадо очистите, избавьте от косточки и накрошите в чашу блендера, а затем полейте соком лайма или лимона. Добавьте туда же весь объем сыра, креветки. Взбивайте до полной однородности.

Готовый паштет выдавите в корзинки кондитерским шприцем. На каждую положите немножко зелени и 1 креветку.

Тарталетки с авокадо и семгой

Ингредиенты:

  • 10-15 тарталеток (у меня готовые);
  • 1 спелый авокадо;
  • 100 г мягкого плавленного сыра (который намазывается);
  • 2 ст. л. сметаны или майонеза;
  • 80 г семги слабосоленой (+для украшения);
  • соль и перец молотый — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Способ приготовления:

Авокадо порезать пополам вдоль, достать косточку. Сделать надрезы, чайной ложкой выбрать мякоть, которую затем нарезать на небольшие кусочки. Авокадо сложить в чашу блендера. Добавить майонез (или сметану), плавленный сыр, соль (по желанию), перец (на этом этапе можно сразу добавить и семгу, но я добавила ее потом). Взбить блендером в однородную массу. Добавить семгу, порезанную на небольшие кусочки, взбить. Выложить массу в целлофановый пакетик (если нет специального устройства), сделать совсем маленький срез уголка, чтобы в дальнейшем выдавить массу. Заполнить тарталетки муссом из авокадо и семги. Украсить готовые тарталетки кусочком семги и зеленью. Можно подавать к столу аппетитные тарталетки с авокадо и семгой. Вкусная, красивая и оригинальная закуска обязательно понравится вам и вашим гостям.

Читайте также:  Закусочные рулеты из лаваша с печенью трески

Салатная закуска в тарталетках

Согласитесь, что в корзинках салат куда смотрится аппетитнее, чем в привычном салатнике? На пробу сделайте универсальный салат из ветчины и горошка и положите его в качестве начинки, будет красиво и со вкусом.

Состав:

  • парочка сваренных вкрутую яиц;
  • 200-230 г ветчины;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 ст.л. зеленого горошка;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 10 тарталеток;
  • веточки свежего укропа.

Как приготовить:

Салатная закуска в тарталетках

С вареных яиц снимите скорлупку, нарежьте их мелким кубиком и сложите в глубокую чашку. Огурчики и ветчину нарежьте кусочками среднего размера, переложите в чашку с яйцами.

К содержимому миски добавьте зеленого горошка, заправьте салатную массу майонезом и подсолите. Еще раз все хорошо перемешайте.

Возьмите корзинки из песочного теста, заполните их салатной массой доверху. В центр вставьте веточку свежего укропа. Угощение подавайте сразу, чтобы гости смогли насладиться приятным хрустом теста и вкусом начинки.

Совет!На блюдо с закуской добавьте ярких красок: нарежьте колечки болгарского перца и красиво их разложите по тарелке.

С ананасом и курицей

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 куриных яйца
  • 200 г филе курицы
  • 250 г консервированного ананаса
  • 150 г твердого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • 4 ст. л. майонеза
  • 50 г грецких орехов
  • соль и перец по вкусу
  • маслины без косточек для украшения
  • 15 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Отвари и нарежь кубиками куриное филе.
  2. Нарежь кубиками отварные яйца и консервированные ананасы.
  3. Натри на терке сыр.
  4. Соедини ингредиенты в салатнике.
  5. Добавь рубленую зелень и горсть дробленых грецких орехов.
  6. Пропусти через пресс и добавь в начинку чеснок. Перемешай всё с майонезом и специями.
  7. Наполни начинкой тарталетки.
  8. Приятного аппетита!

Тарталетки с селедкой

А этот рецепт специально для любителей селедочки. Ну какой же русский праздник без нее?

Из чего готовится закуска (выход – 6 тарталеток):

Пошаговое приготовление:

Яйца и картофель отварите. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.

Чтобы лучок приобрел приятный привкус, замаринуйте его. Маринад готовится легко. Просто смешайте сахар с уксусом и водой, перемешайте. Сложите лук и подождите минут 10-15. Потом слейте жидкость и отожмите приятный на вкус лучок.

Остывшие и очищенные яйца нарежьте кубиком.

Таким же кубиком порубите и селедочное филе. Обязательно проверьте рыбу на отсутствие костей.

Кстати, также любителям соленой рыбки предлагаю посмотреть очень интересный рецепт «Селедки под шубой» в виде рулета . Смотрится салатик весьма оригинально при том же любимом вкусе.

С картофелем тоже не будет сюрпризов: измельчите его, используя ту же форму нарезки.

Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Вот такие праздничные хрустящие тарталетки были на моем столе. Уверена, у вас получится еще вкуснее и красивее.

Читайте также:  Меню на Новый год 2021 с рецептами и списком покупок

Приятного тарталеточного аппетита!

Тарталетки с начинкой это простая и универсальная . Закуски в тарталетках могут украсть любой праздничный стол, а семейному ужину придадут торжественный оттенок. Тарталетки представляют собой небольшие корзиночки из песочного или слоёного теста, которые наполняются разнообразными начинками.

Тарталетки с начинкой из сельди

Сельдь — любимое угощение многих народов мира. Поэтому кто-то за новогодним столом обязательно захочет попробовать блюдо с этим ингредиентом. Предоставьте своим гостям или домочадцам такую возможность — приготовьте начинку с любимой соленой рыбой.

Для начинки 10–13 тарталеток используйте:

  • сельдь — 300 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • репчатый лук — 50 г;
  • зеленое яблоко — 70 г;
  • майонез — 50 г.

Как делать тарталетки? Начинка готовится так:

  1. Сельдь очистите от костей и верхней пленки, мелко нарубите ножом.
  2. Яблоко, лук и яйца нарежьте мелкими кубиками.
  3. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Чтобы получить нежную и однородную консистенцию, можно измельчить все продукты блендером.

Выложите в формочки начинку и украсьте дольками лимона и веточкой укропа.

Запеченные тарталетки с тунцом

  • Тарталетки — 15-20 штук
  • Тунец — 1 банка в собственном соку
  • Сыр твердый — 150 г
  • Кукуруза — 100 г
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Оливки зеленые — 100 г
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом

Приготовление:

Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
  • Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
  • Слейте с тунца жидкость и разомните его вилкой до однородной консистенции.
  • Натрите сыр на мелкой терке, и отложите примерно грамм 60 для запекания.
  • Оливки порежьте на мелкие кусочки.
  • Перемешайте тунец, сыр, оливки и кукурузу, добавив майонез.
  • Заполните тарталетки салатом из тунца, сверху посыпьте их оставшимся сыром и поставьте запекать в духовку на 10-12 минут.
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом
Запеченные тарталетки с тунцом

Со шпротами

Быстрая начинка для готовых тарталеток, которую можно приготовить из продуктов в каждом холодильнике:

  • банка шпрот в масле;
  • 100 г твердого тертого сыра;
  • вареные вкрутую яйца – 3 шт.;
  • средних размеров луковица;
  • майонез (3-4 ложки ст.);
  • растительное рафинированное масло для жарки.
Со шпротами

Нужно отделить от масла шпроты, размять их в кашицу при помощи вилки.

Измельченный лук следует до золотого оттенка обжарить на масле, а сыр и очищенные яйца натереть на средне — ячеистой терке. Продукты смешать в миске, посолить и, добавив майонез, перемешать, начинять перед подачей.