Как приготовить вкусный паштет из печени трески

Печень трески – уникальный продукт, который не только очень вкусный, но еще и богатый полезными веществами и минералами. Блюда на основе данного ингредиента получаются довольно нежными, аппетитными и сытными. Классический салат из печени трески нельзя назвать единым, так как не существует точного варианта приготовления данного блюда.

Салат с печенью трески, картошкой, свежим огурцом и яйцом – классический рецепт (слоями)

Состав блюда (примерно на 4 порции салата):

  • консервированная печень трески (в масле) – 230-250 г;
  • яйца куриные (категория СО) – 3 шт.;
  • картофель (средние клубни) – 3 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт. (не очень крупных);
  • зеленый лук – маленький пучок;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – по 5-6 веточек;
  • соль, свежемолотый перец – по паре щепоток (по вкусу);
  • майонез (нежирный, можно домашний) – примерно 150 г.

Подробный пошаговый рецепт:

По классической схеме приготовления всех «зимних» салатов предварительно необходимо отварить и остудить картофель. Его намного будет проще натереть, если клубни не просто остынут до комнатной температуры, но и охладятся в течение нескольких часов в холодильнике. Варить картошку лучше в «мундире», хорошо помыв ее от частичек грунта. Продолжительность варки – около 40-50 минут после закипания воды. Она зависит от размера картофелин и используемого сорта.

Яйца также можно отварить заранее, чтобы они успели охладиться, ведь добавлять теплые продукты в салат крайне нежелательно. Он быстро пропадет и получится не таким вкусным, как должен.

Перед подачей салату нужно дать пропитаться. Для этого его необходимо отправить в холодильник на 2-3 часа.

Салат из печени трески с яйцом и зеленым луком

Очень праздничный и нарядный! Вкус — что надо!

Ингредиенты для формы 18 см:

  • Рис отваренный — 100 г
  • Печень трески — 300 г
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Болгарский перец — 2/3 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез

Приготовление:

Огурец и болгарский перец покрошить небольшими кубиками.  Измельчите зеленый лучок и укроп.

Несколько ложек майонеза смешайте с укропом и выдавите туда зубчик чеснока. Получится интересная заправка.

Эту заправку мы добавляем в отваренный рис и перемешаем. Печень трески нарежем небольшими ломтиками.

Вареные яйца очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем через терку по отдельности.

Все ингредиенты готовы, пора формировать салат!

Он у нас будет слоеный, и слои в нем располагаются в таком порядке:

  1. Рис
  2. Свежие огурцы (+ майонез)
  3. Печень трески
  4. Болгарский перец (+ майонез)
  5. Зеленый лук
  6. Тертый белок (+ майонез)
  7. Тертый желток

Украсьте вокруг укропом и можно из болгарского перца вырезать красивые цветочки и разместить их в центре с веточкой укропа. Очень нарядно и празднично получится!

Читайте также:  Красивые и вкусные закуски на Новый год 2021

Оригинальная закуска

Если простые бутерброды уже надоели, можно немного поэкспериментировать. Почему бы не добавить в начинку мед. Блюдо приобретет яркие нотки и сладкое послевкусие.

Оригинальная закуска

Ингредиенты:

Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • укроп – 3 веточки;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – щепотка;
  • розовый перец – щепотка;
  • растительное масло – для смазки;
  • черный хлеб – 5 ломтиков;
  • мед – 5 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • клюква – 5 ягод;
  • печень трески – 2 банки;
  • петрушка – 2 веточки.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска

Приготовление:

Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Выкладываем печень трески на салфетку, таким образом избавляемся от лишнего жира. Отправляем ее в миску, измельчаем вилкой.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Отвариваем яйца, очищаем их, измельчаем.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Достаем из холодильника клюкву, даем ей немного оттаять.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Лук измельчаем, обдаем кипятком.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Укроп промываем, мелко рубим. В одной миске соединяем печень трески, яйца, лук, укроп. Не забываем добавить соль, перец. Все перемешиваем.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Нарезаем хлеб небольшими кусочками, выкладываем на противень, смазываем маслом. Устанавливаем режим «Гриль», поджариваем хлеб в течение 5 минут.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Клюкву смешиваем с медом, розовым перцем.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • На хлеб намазываем начинку.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
  • Сверху бутерброды промазываем медом, выкладываем листья петрушки.
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска

Такое угощение не затеряется на застолье. Каждый из гостей захочет попробовать лакомство, и высказать хозяйке слова благодарности. Ведь так приятно слышать комплименты, особенно если они заслужены.

Оригинальная закуска
Оригинальная закуска

Вариант с йогуртом

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
печень трески 150 г
зелень 15 г
яйца 4 шт.
черный молотый перец по вкусу
соль 2 щепоти
классический йогурт 50 г

Времени: 30 мин.

Калорий: 298.

Вариант с йогуртом

Как приготовить:

  1. Яйца поместить в сотейник, залить водой до верха и убрать на плиту.
  2. Включить сильный огонь и дать закипеть.
  3. С этого момента варить 10-15 минут в зависимости от размера яиц.
  4. Когда время пройдет, воду слить, налить в сотейник холодную воду.
  5. Дать яйцам остыть, потом очистить их и поделить на белки и желтки, разрезав пополам.
  6. Печенку открыть, слить с нее масло и поместить в блендер.
  7. Добавить йогурт и измельчить все до кремовой консистенции.
  8. Дополнить желтками и повторить процесс.
  9. Добавить специи и перемешать.
  10. Полученную массу разложить по половинкам белков и посыпать измельченной зеленью.

Готовим со свежим огурцом

Вкус готового блюда зависит от качества используемых ингредиентов. Поэтому для приготовления салата не стоит мелочиться и купить консервы с качественным составом.

Ингредиенты:

  • банка печени трески;
  • 165 г свежего огурца;
  • два крупных яйца;
  • 110 мл майонеза;
  • зелень лука для украшения.
Готовим со свежим огурцом

Способ приготовления:

  1. Вареные куриные яйца, а также огурцы крошим кубиками.
  2. В салатницу перекладываем из банки тресковую печень вместе с маслом (половиной) и просто раздавливаем его вилкой.
  3. К рыбному продукту засыпаем яйца и огурцы, кладем майонез и смешиваем.
  4. Готовый салат с печенью и огурцом свежим посыпаем рубленой зеленью лука.

Салат «Как в ресторане» из печени, огурцов, моркови, сыра и яйца

Если блюдо из ресторана, значит дома приготовить его затруднительно. Однако, спешу вас убедить в обратном. Подтверждение тому – данный рецепт.

Требуется:

  • Печень трески — 1 банка
  • Картошка — 2 шт.
  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Зеленый лук — 3 пера
  • Майонез — 200 миллилитров
  • Свежесмолотый перец – по вкусу
Салат «Как в ресторане» из печени, огурцов, моркови, сыра и яйца

Приготовление:

  1. Подготавливаем продукты, раскладывая их по отдельным тарелкам. Чтобы потом осталось просто уложить слои.
  2. Из банки вынуть печень. Дать стечь с неё остаткам масла. Используя вилку или ложку превратить ее в кашеобразное состояние.
  3. Овощи нарезать кубиками, распределить по разным тарелкам.
  4. Варёные яйца натереть на мелкой тёрке, отделяя желток от белка.
  5. На крупной тёрке натереть сыр.
  6. Измельчить лук. Огурцы нарезать мелкими кубиками, сливая выделившийся рассол.
  7. Самое время уложить слои, формируя салат. Первым картофель, затем печень.
  8. По желанию поперчить, подсолить. Рассыпать равномерно зелёный лук, покрыв его майонезной сеткой.
  9. Теперь разложить солёные огурцы, яичный белок, морковь. Покрыть майонезной сеткой.
  10. Посыпать поверх сыром, смазать майонезом. Завершить слоем тёртого желтка.
Читайте также:  20 вкусных рецептов для детей на Новогодний стол

Тарталетки с печенью трески простой рецепт

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в качестве закуски, ведь их приготовление не занимает много времени, к тому же начинка может быть любой. Предлагаю приготовить тарталетки с печенью трески и яйцом. Тарталетки получаются необычайно нежные. Я готовила эту закуску в маленьких тарталетках, поэтому сам салат измельчала мелко. Если будете подавать салат в крупных песочных тарталетках — салат нарезайте соломкой.

Ингредиенты:

  •  яйца куриные,
  • печень трески,
  • тарталетки песочные,
  • перец чёрный молотый,
  • майонез,
  • сыр твёрдый и по желанию
  • петрушка для украшения.
Тарталетки с печенью трески простой рецепт

Способ приготовления:

  1. Отвариваем вкрутую и охлаждаем яйца. Печень отцеживаем от масла, разминаем вилкой.
  2. Очищаем и мелко нарезаем яйца, соединяем с печенью.
  3. Добавляем тёртый сыр, перец чёрный, майонез. Перемешиваем салат.
  4. И начиняем им тарталетки.
  5. Наши тарталетки готовы.

Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески

Сегодня приготовим салат из печени трески, классический рецепт с яйцом и зеленым луком отлично подойдет для всех членов семьи, единственное – для более легкого варианта в качестве заправки использовать оливковое масло, для более сытного варианта можно взять майонез. Основной ингредиенты – печень трески, с ней отлично сочетается яйцо и зеленый свежий лук, также здесь хорошо подойдет свежий салат и немного спелых сочных помидоров.

Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески
  • печень трески – 1 баночка;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • листья салата, петрушка или другая зелень – по вкусу;
  • помидоры – 2 шт.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески

Подготовить листья салата – слегка сполоснуть под прохладной водой, порвать руками и разложить на плоском блюде. Также можно использовать микс салатных листьев.

Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески

Отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать дольками и хаотично разложить на «зеленой подушке». Аналогично поступить с помидорами. Помидоры можно использовать черри.

Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески

Печень трески разложить по блюду средними кусочками. Также нашинковать зеленый лук, разбросать его по салату. Притрусить щепотью соли и перца.

Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески

Приправить салат майонезом, по желанию добавить специй и зелени. Также вы можете сделать более сытный вариант салата – смешать нарезанные яйца с печенью, добавить рубленого лука и, к примеру, отварного картофеля, заправить майонезом.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Простой, но достаточно вкусный рецепт создания кулинарного деликатеса.

Для приготовления блюда потребуются ингредиенты:

  • багет или батон -1 штука;
  • печени -1 баночка;
  • огурец – 0,5 части;
  • яйцо курицы – 2 единицы;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – по вкусовым предпочтениям.
Бутерброды с печенью трески и огурцом

Последовательность создания блюда:

  1. Варим яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы.
  2. Высыпаем в чашку консервированную печень, предварительно сливая масло, разминаем.
  3. Натираем яйца, соединяем два ингредиента.
  4. Нарезаем огурец на мелкие кусочки, перемешиваем три ингредиента и добавляем к ним майонез.
  5. Режем багет на кусочки толщиной до 1,5 сантиметров, раскладываем куски  на противне и обжариваем в разогретой духовке, до получения румянца.
  6. Натираем каждый кусочек хлеба для закуски чесноком, выкладываем на части багета приготовленную смесь.
Читайте также:  Селедка в картошке — отличная закуска на праздничный стол!

Рецепт приготовления салатика из печени трески в тарталетках

Тарталетки очень красиво смотрятся на праздничном столе, поэтому хозяйки стараются на каждое застолье приготовить эти аппетитные и вкусные корзиночки. Самой излюбленной начинкой данного блюда являются салаты из печени трески. Готовить их можно по-разному, добавляя любые сочетающиеся между собой ингредиенты.

Продукты:

  • 3 яйца;
  • маленький кусочек сыра;
  • банка печени трески;
  • немного перьев зеленого лука;
  • немного горошка из банки;
  • майонез;
  • 10 тарталеток (лучше песочных).

Технология приготовления

Яйца отвариваем, а затем рубим как можно мельче. С печени сливаем все масло и тщательно разминаем ее вилкой. Соединяем продукты, добавляем к ним горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Сыр трем на терке и смешиваем с остальными ингредиентами. Хорошо перемешиваем массу и выкладываем ее в тарталетки (примерно по одной ложке), украшаем свежей зеленью, и оставляем на 1-1,5 часа. Салат из печени трески в тарталетках готов. Также такую заправку можно намазать на хлеб, если не добавлять горошек

Оцените запись

Бутерброды с печенью трески и творогом

Ингредиенты:

  • тостерный хлеб;
  • консервы печени трески;
  • домашний, деревенский творог;
  • петрушку, укроп;
  • чеснок (по желанию);
  • зёрна граната.

Пошаговые этапы приготовления:

  1. Шинкуем мелко зелень.
  2. Разминаем вилкой печень трески.
  3. Пропускаем творог через сито до получения однородной массы.
  4. Выдавливаем через пресс чеснок.
  5. Смешиваем все ингредиенты.
  6. Хлеб режем треугольничками, подсушиваем.
  7. Выкладываем начинку на каждый кусочек хлебной основы.
  8. Украшаем зёрнами граната.

Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом

Ингредиенты:

Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом
  • сыр – 100 г;
  • маринованный огурец – 1 шт.;
  • печень трески – 350 г;
  • батон – ½ буханки;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • черный хлеб – ½ кирпичика;
  • листья салата – 1 пучок.

Приготовление:

  • Листья салата хорошо промываем водой. Выкладываем их на бумажное полотенце, даем слегка просохнуть.
Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом

  • Нарезаем хлеб и батон на ломтики, обжариваем их на сухой сковороде до появления золотистого оттенка.
  • Выкладываем печень трески в миску, измельчаем ее вилкой.
Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом

  • Сыр натираем на терке.

Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом
  • Каждый ломтик хлеба поливаем жиром, который остался в консервной банке.
  • Листья салата измельчаем, выкладываем на хлеб.

Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом
  • Сверху посыпаем сыром.
  • Маринованный огурец измельчаем, перемешиваем с печенью. Выкладываем массу на закуску.

Бутерброды с печенью трески и маринованным огурцом
  • Свежий огурец нарезаем соломкой, используем для украшения блюда.

Совет!

Бутерброды можно делать как с черным хлебом, так и с батоном. Все зависит от личных предпочтений хозяйки. В любом случае закуска получится отменной.