Как приготовить тарталетки с курицей и грибами

Тарталетками называют специальные корзиночки из пресного или песочного теста. Они порционные, их легко брать руками и удобно есть. Кулинары используют их для оформления холодных и горячих закусок. Особенно привлекательно и нарядно на праздничном или фуршетном столе будет смотреться салат в тарталетках.

Общие принципы приготовления тарталеток

Тарталетки представляют собой небольшие «корзинки» из пресного теста или вафель, которые предназначены для наполнения как сладкими, так и солеными начинками. Одна из самых популярных среди них – сочетание сыра и чеснока. Готовится обсуждаемая закуска быстро и просто.

Независимо от выбранного рецепта делается это приблизительно по одинаковой схеме:

  • для приготовления начинки твердый сыр мелко/крупно трется, мягкий – разминается вилкой;
  • далее к сырной массе отправляется чеснок (очищенный и пропущенный через пресс или обработанный мелкой теркой);
  • в начинку можно добавить и дополнительные ингредиенты – кусочки свежих/маринованных овощей, фруктов, грибы, морепродукты, зелень;
  • остается тщательно перемешать ее, по желанию использовать соус, соль, после чего – разложить по тарталеткам.

Можно просто присыпать закуску свежей зеленью или позаботится о более сложном украшении для нее.

Как приготовить:

1. Куриные яйца отварите в течение 7 минут. После этого обязательно их охладите, залив ледяной водой, очистите, а затем натрите на мелкой или же крупной терке 2 из них, остальные оставьте для украшения. Твердый сыр натрите.

2. Грибы нарежьте не слишком мелкими по размеру кусочками. Выложите их в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте их в течение 2-3 минут.

3. Теперь на красивое блюдо выложите тарталетки. Внутрь каждого добавьте немного майонеза.

4. Затем добавьте натертые куриные яйца.

5. На них выложите жареные грибы.

6. На грибы сверху разложите равномерно натертый твердый сыр.

7. Отправьте тарталетки в разогретую до 190 градусов духовку на 7 минут. За это время сыр расплавится.

8. Куриный белок срежьте с яиц и обрежьте каждый кусок в виде овала.

9. Выложите по два овала на тарталетки.

10. Из перца горошком сделайте глаза и ноздри быкам. Из чернослива или оливок черных по цвету сделайте рожки.

Читайте также:  Готовим вкусную начинку для тарталеток с творожным сыром

Вот такая оригинальная закуска в виде бычков вышла!

Приятного аппетита!

Сырные тарталетки

Они же – самые простые в приготовлении и самые бюджетные. Сырно-чесночная начинка популярное блюдо на столах страны. Так почему бы не заключить этот салат в рамки тарталетки? Ведь это уже совсем иной уровень, нежели просто сделать сырную нарезку на стол. Потребуется:

  • Плавленый сыр – 3 шт.;
  • Вареное яйцо – 3 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Майонез – 150 г;
  • 20 тарталеток на это количество ингредиентов начинки.

Корзиночки из слоеного теста с сыром

Сваренные яйца остудите, очистите и натрите на крупной терке. Затем натрите плавленые сырки и смешайте с яйцом. К салату добавьте продавленные через пресс зубчики чеснока и заправьте полученную начинку майонезом. Тщательно перемешайте, пока состав не станет однородным. Заправьте тарталетки и украсьте маслинами, зеленью, продольной половинкой соленого огурца или другим сочетающимся ингредиентом.

Еще один сырный рецепт получил название «Нежность». Для него понадобится:

  • Сливочный сыр — 4 ст. ложки;
  • Плавленый сыр — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Тарталетки – 13-15 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. ложка;
  • Укроп — 3-4 веточки.

Начните с плавленого сыра: потрите на мелкую терку, смешайте с давленым чесноком и сливочным сыром. Измельченный укроп и паприка предназначены для двух разных групп тарталеток, поэтому начинку разделите пополам и смешайте разные части с разными ингредиентами. Корзинки на блюде у вас получатся двух оттенков. Украсьте зеленью по вкусу.

Сырные трубочки

Что сказать — безумно вкусно, а еще, можно выбрать любую начинку. Гости явно будут в восторге.

Нам понадобится на:

  • Плавленый сыр — 8 пластинок (квадратные);
  • Яйцо вареное — 2 шт.;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Шпроты — 10 рыбок;
  • Майонез по вкусу;
  • Орехи грецкие, измельченные — примерно 6 ст. л.

Шаг 1.

Делаем начинку. Отваренные яйца мелко нарезаем. Шпроты измельчаем, к примеру вилочкой. Чеснок так же измельчаем или выдавливаем.

Все смешиваем в одной чаше.

Шаг 2.

Кладем немного майонеза и еще все перемешиваем. Майонеза совсем чуть чуть, просто, чтобы масса не была рассыпчатой. А если есть еще укропчик, то так же можно измельчить и добавить в начинку.

Шаг 3.

Затем берем сырную пластинку, выкладываем на нее начинку.

Начинку выкладываем так, чтобы край сыра остался без нее. Так рулетик скрепится и не будет разлипать. Потом сворачиваем сыр аккуратно, стараясь не порвать пластинку.

Шаг 4.

Чтобы прилип грецкий орех, нужно смазать рулетик майонезом. Сначала одну сторону смазываем и этой стороной кладем в молотый орех.

Затем смазываем вторую сторону и дальше панируем орехом. Теперь можно выкладывать на тарелку. Точно так же и с остальными рулетиками.

Как уже говорил выше, начинку можно использовать любую, по Вашему усмотрению.

Читайте также:  Праздничные закуски и салаты на новый год

Для праздничного стола можно еще положить рулетики на листья салата и сверху немного зелени положить. Приятног оаппетита!

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты для  тарталеток с креветками и сыром:

  • 10 шт  — готовых песочных тарталеток
  • 100 гр — креветок среднего размера
  • 70-100 г — сыра моцарелла
  • 2-3 ст.л. — майонеза
  • соль , 1 зубчик часнока;
  • свежий зеленый лук
  • подсолнечное масло

Тарталетки с креветками и сыром станут отличным дополнением каждого застолья и любого праздничного или фуршетного стола. Если ваши гости любят морепродукты, угостите их тарталетками с креветками и сыром. Эти закуски в тарталетках обязательно понравится и взрослым и детям. Посмотреть рецепт…

[ad2]

Тарталетки с копченой курицей и маринованными грибами

Состав:

  • маринованные лесные грибы – 0,5 л;
  • копченый куриный окорочок – 0,25 кг;
  • полутвердый сыр – 150 г;
  • панировочные сухари – сколько уйдет;
  • тарталетки – 12-15 шт.;
  • петрушка – сколько уйдет;
  • майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Грибы помойте, дайте им обсохнуть, мелко их порежьте.
  • С окорочка снимите шкуру. Мясо отделите от костей. Разделите его на волокна, смешайте с измельченными грибами.
  • Сыр натрите, смешайте с грибами и курицей, добавив к этой смеси немного майонеза.
  • Наполните салатом тарталетки, посыпьте их панировочными сухарями, украсьте веточками петрушки.

Вместо грибов можно использовать уже готовую грибную икру. Тогда на приготовление тарталеток уйдет меньше времени, а вкус их только выиграет.

С крабовыми палочками

Продукты для рецепта:

  • 4 крабовые палочки;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г любого твёрдого сыра;
  • четверть луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 60 г майонеза;
  • 8 – 10 песочных тарталеток (зависит от размера);
  • паприка и зелень – для украшения.

Инструкция к приготовлению:

  1. Лук измельчить и жарить минуту, шампиньоны порубить и бросить к луку. Обжаривать, пока жидкость не испарится.
  2. В это время сварить яйцо и оставить в холодной воде. Крабовые палочки измельчить небольшими кубиками.
  3. Сыр мелко потереть. Остывшее яйцо очистить, измельчить.
  4. Всё соединить в миске. Размешать с майонезом.
  5. Начинку распределить по тарталеткам, украсить паприкой и листочками любой зелени. Подавать сразу же.

Вкусный рецепт тарталеток с красной икрой и рыбой

Каждая хозяйка старается приготовить для праздничного стола не только вкусные, но и красивые блюда. Предлагаю вам рецепт замечательной закуски и эффектным оформлением.

Ингредиенты:

  • 100 г красной икры;
  • 150 г красной рыбы;
  • 50 г сливочного масла;
  • Листья салата;
  • Тарталетки.
Вкусный рецепт тарталеток с красной икрой и рыбой

Приготовление:

  1. В корзинку кладем небольшой кусочек листа салата;
  2. Филе рыбы режем на тонкие куски и сворачиваем их в розочку. Добавляем в закуску;
  3. В каждую тарталетку в центр отправляем, примерно по ½ ч.л икры;
  4. Размягченное сливочное масло перемешиваем до однородности, перекладываем в кулинарный мешочек и выкладываем в корзинку.

Масло можно заменить творожным или сливочным сыром. Вкусная и быстрая закуска не задерживается долго на столе.

Читайте также:  Закуска из лаваша с капустой. Хрустящая вкуснятина

С селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

Селедку под шубой знаете? Ну конечно же, глупый вопрос. Вся соль того блюда в сочетании селедки и свеклы, остальные ингредиенты прибывают и убывают, а эти два неизменны. Что получится если взять из этого салата лучшее и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. Получится наивкуснейшая холодная закуска под водочку к любому застолью.

Понадобится:

  • тарталетки,
  • сельдь — 300 грамм,
  • свекла — 1 шт (средних размеров),
  • репчатый лук — 1 шт,
  • сметана или майонез для заправки,
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Основная начинка для тарталеток делается из вареной свеклы. Сварите овощ в мундире, остудите и очистите. Затем натрите на мелкой терке. Укроп пошинкуйте как можно мельче  и смешайте со свеклой. Теперь заправьте свеклу с укропом сметаной или майонезом на свой вкус. Подсолите и поперчите.

Лук нарежьте на колечки и разберите их, на каждую тарталетку мы будем класть одно кольцо.

С селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

Заполните тарталетки свеклой почти без горки, положите сверху колечко лука.

Селедку нарежьте толстыми сытными кусочками и положите по кусочку на каждую тарталетку поверх лука. Теперь останется только украсить, используйте для этого маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки маслин и т.п. Получится очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Жульен в корзиночках

Великолепная закуска, которая хорошо смотрится на праздничном столе. Довольно сытная и вкусная как в теплом, так и в охлажденном виде. Вашим гостям обязательно понравится.

Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

Для изготовления начинки пригодятся:

  • Икра
  • Яйца — 3 шт.
  • Креветки — 250 гр.
  • Мясо краба — 1 пачка
  • Кукуруза — половина банки
  • Майонез
  • Соль

Приступаем:

  • Сперва нужно отварить яйца
  • Затем нарежьте яйца и крабовое мясо
Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

ВАЖНО: Некоторые домохозяйки думают, что чем крупнее кусочки начинки — тем лучше. На самом деле это заблуждение. Нарезать начинку к тарталеткам лучше всего мелко.

  • Добавьте кукурузу, всё перемешайте.
  • Теперь можно выкладывать начинку, приправляя её майонезом и добавляя по вкусу соль.
  • Креветки помещаются на тарталетки отдельно.

С начинкой из красной икры и креветок получаются красивые и вкусные тарталетки

Для следующей начинки понадобятся:

  • Креветки
  • Икра
  • Мидии
  • Зелень
  • Сыр твёрдый либо мягкий

Приступаем:

  • Если вы выбрали твёрдый сыр, потрите его и перемешайте с майонезом
  • Выложите эту смесь или мягкий сыр на тарталетки
Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

ВАЖНО: С подобной закуской превосходно сочетается чеснок. Только его нужно не резать кусочками, а давить в сырную массу.

  • Затем корзинки заполняются креветками, мидиями, зеленью и, конечно же, икрой

Ещё один способ приготовить тарталетки с креветками и икрой