Изысканные тарталетки с икрой и сливочным сыром

Закуски в тарталетках пришли к нам из французской кухни. Разнообразие начинок, с которыми можно подавать эти пресные корзинки из теста поражает воображение. Это могут быть закусочные салаты, сладкие джемы или крем, разнообразные овощи, фрукты, мясо, рыба, рыбная икра и т. д.

Как сделать тарталетки с икрой и сливочным сыром

Тарталетки для этой закуски можно или купить в магазине или приготовить самостоятельно, из несладкого песочного теста. Размер тарталеток зависит от ваших предпочтений, но я рекомендую делать их маленькими – тогда их будет удобно брать и есть, особенно. Если речь о фуршете.

Большое значение имеет качество икры: если она будет невкусной, слишком соленой, то ваша закуска обречена на провал. Поэтому советую покупать икру пусть и дороже, но проверенного производителя.

Приступать к наполнению тарталеток стоит непосредственно перед подачей, чтобы сами корзинки не размокли, а начинка не обветрилась. Мысленно разделяем тарталетку на 2 части и заполняем одну половинку сливочным сыром, а вторую – красной икрой.

Что же касается украшения, то с этой задачей идеально справится лимон и зелень. Лимон подчеркнет вкус икры, а зелень добавит яркости закуске.

Вот и все, готово. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыЛариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Приготовление

1. Самым сложным в приготовлении является творожная начинка: смешайте творог любой жирности с майонезом, солью и измельченной зеленью промытого укропа. Вместо творога вы можете использовать плавленные сырки, натерев их на крупной терке и перемешав с этими ингредиентами. Перед натиранием сырки на 2 минуты необходимо поместить в морозильную камеру, чтобы они слегка затвердели.

2. Наполните творожной массой каждую вафельную тарталетку.

3. Поверх массы чайной ложечкой распределите красную икру.

4. На блюдо выложите зеленые листья салата, петрушку, кинзу или то, что есть у вас в наличии из зелени. На зелень поместите приготовленные тарталетки с красной икрой и сразу же подавайте их к столу, украсив листиками петрушки по желанию.

КомментироватьRate this item: Rating No votes yet. Please wait…Закуски в тарталетках

Рецепт 0:

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 0:

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) — 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков — чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец — по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

На дно тарталеток положить натертый сыр.

Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:

Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока — как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:

Читайте также:  Холодная закуска «Рафаэлло» на праздничный стол

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:
Рецепт 0:

Тарталетки с красной икрой Рецепт

Ингредиенты:

  • тарталетки (в зависимости от размера 10-12 шт.)
  • баночка красной икры
  • плавленый сливочный сыр 200 г
  • белок вареных яиц 2 шт.
  • зеленый укроп
  • майонез 2 ст. ложки
Тарталетки с красной икрой Рецепт

Готовим тарталетки с красной икрой

Яйца нужно сварить, охладить, почистить, и отделить желток от белка. Нам понадобится только белок. А желток можно использовать для других салатов.

Белок нужно будет натереть на терке. Сложить его в емкость.

В эту же емкость выложить плавленый сливочный сыр.

Тарталетки с красной икрой Рецепт

Мелко нарезать укроп.

Добавить майонез и все перемешать. Если плавленый сыр достаточно «жидкий», то майонез можно и не добавлять.

Теперь полученным сырным салатом нужно равномерно заполнить тарталетки.

Тарталетки с красной икрой Рецепт

Сверху на каждую заполненную тарталетку выкладываем красную икру.

Тарталетки с красной икрой Рецепт

Осталось только эту вкуснятину украсить маленькой зеленой веточкой укропа.

Красота и вкуснота! Не правда ли?

Такое блюдо несомненно станет изюминкой любого праздничного стола, и привлечет к себе внимание гостей.

Тарталетки с красной икрой Рецепт

Раз уж речь у нас идет о праздничном столе, думаю, нелишним будет и еще один рецепт тарталеток. Я уже давала его на своем сайте. Это тарталетки с красной рыбой.

Кстати, в той статье есть ссылки и на другие салаты с интересной порционной подачей. Посмотрите, может пригодиться!

Тарталетки с красной икрой Рецепт

Надеюсь, рецепты вам понравились, и вы нашли в этой статье то, что искали. Конечно, тарталетки с красной икрой можно приготовить и по типу обычного бутерброда — просто наполнить тарталетки сливочным маслом, а сверху положить красную икру. Какой рецепт вам больше придется по вкусу и по душе — выбирайте сами!

— ВСЕ СТАТЬИ САЙТА —

Тарталетки с крабовыми палочками, кукурузой и яйцом

Яркая, сочная, аппетитная и очень вкусная закуска. Готовится из простых ингредиентов, доступных каждому. Такой бюджетный вариант на столе будет пользоваться не меньшим спросом, чем закуска с дорогими деликатесами.

Ингредиенты:

  • 100 грамм крабовых палочек
  • Зелень на вкус для оформления
  • 60 грамм сыра твердого
  • Пару столовых ложек майонеза или сметаны
  • 12 тарталеток среднего размера
  • Соль и перец меленый на вкус
  • 3 отварных яйца
  • 80 грамм зерен кукурузы консервированной
Тарталетки с крабовыми палочками, кукурузой и яйцом

Приготовление:

сливаем с рассола. Высыпаем в миску.

палочку режем на 4 части вдоль. Теперь нарезаем кубиками, размером примерно с зернышко кукурузы. Отправляем в ту же посуду.

же кубиками нарезаем твердый сыр и отваренные вкрутую яйца.

эти ингредиенты майонезом или сметаной на вкус. Присолить и приперчить на ваше усмотрение. Все старательно вымешиваем и наполняем наши корзиночки.

Тарталетки с крабовыми палочками, кукурузой и яйцом

можно зеленью, на ваш вкус.

Рецепты тарталеток с рыбой и морепродуктами

Они пользуются не меньшей популярностью, чем с тарталетки салатами. Здесь бесспорный лидер икра — красная, черная и недорогие виды — минтая, мойвы. Но готовят и с другими морепродуктами: мидиями, с кальмаром, с креветками, селедкой и любой рыбой из лососевых.

С красной икрой

Конечно, не стоит весь объем корзинки заполнять икрой. Это и дорого, и не интересно. Самый простой вариант базы под икру – сливочное масло. Просто, но скучно, особенно если икра у вас чёрная. Попробуйте взять мягкий сыр: сливочный, плавленый, творожный, маскарпоне, крем-сыр, рикотта. А на него уже выложить икру. В качестве украшения возьмите укроп, дольки лимона.

С красной рыбой

Не думаю, что стоит давать отдельно рецепты приготовления с каждым видом рыбы: лососем, семгой, форелью, горбушей. Они могут быть как соленые, так и копченые. Ломтики рыбы тоже желательно выкладывать на какую-то основу. И здесь также будет уместен мягкий сыр. Для лучшего вкуса его хорошо смешать с рубленым укропом. Для украшения рыбных тарталеток подойдут:

Рецепты тарталеток с рыбой и морепродуктами
  • ломтики маринованных огурчиков;
  • дольки лимона или лайма;
  • авокадо;
  • вареное яйцо;
  • маслины;
  • кедровые орешки.
Читайте также:  Бутерброды с баклажанами и помидорами

Со шпротами

Шпроты хорошо сочетаются со смесью из тертого сыра, чеснока и майонеза, которой заполняется тарталетка, а также огурцом, как свежим, так и маринованным.

С муссом из лосося и креветкамиИнгредиенты:

  • копченый лосось (или любая другая красная рыба) – 150гр;
  • жирная сметана – 2ст.л.;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • креветки;
  • тарталетки.

Как приготовить мусс:

Рыбу нарезаем на кусочки, кладем в блендер и измельчаем.

Добавляем сметану, перец и хорошо перемешиваем.

Креветки отвариваем до готовности, чистим от хитинового покрова и остужаем.

Рецепты тарталеток с рыбой и морепродуктами

Заполняем корзинки муссом, украшаем креветками.

Тему тарталеток с начинкой можно продолжать до бесконечности и каждый из вас тоже может поделиться своим любимым, самым вкусным рецептом. Остается только пожелать вам приятного аппетита и веселого празднования, к какому бы празднику вы не готовились сейчас — Новый год или день рождения.

Для вас готовили: Виктория, ЮлияМ, shansli, Елена Храмова, МаринаН, Odelinde, karelnoppe, nata_vkusidey, alarich, Shebeko.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром – это отличная застольная закуска и прекрасная альтернатива бутербродам. Готовить ее просто. А значит можно сразу заготовить большое количество и не бояться, что гости останутся голодными!

Порции:8

Время готовки:15 мин

  • Икра красная 40 гр.
  • Тарталетки 8 шт.
  • Творог 150 гр.
  • Сметана 30 гр. (сливки/ряженка)
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Петрушка по желанию

Совет: для приготовления тарталеток можно выбрать любые корзинки (вафельные или же песочные), какие вам больше нравятся. А сметану смело заменить на ряженку, сливки и даже кефир.

С красной рыбой

Аппетитные ломтики деликатесного продукта хорошо гармонируют с кисломолочным компонентом и свежей зеленью.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Для приготовления закуски потребуются:

  • слабосоленая семга — 200 г;
  • томаты черри — 18–20 шт.;
  • сыр сливочный — 120 г;
  • корнишоны — 4 шт.;
  • укроп, перо лука — по 20–25 шт.;
  • соль мелкая, майонез — по желанию.
  • тарталетки — до 20 шт.
С красной рыбой

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное создание еды:

  1. Сначала нужно отделить ½ количества рыбы, одну часть из которой нарезать маленькими кусочками, затем поместить их в глубокую чашу.
  2. Оставшуюся семгу необходимо оформить тонкими ломтиками.
  3. Далее предстоит крупно натереть сливочный сыр, нарезать кружочками заранее промытые и просушенные томаты, нашинковать кубиками корнишоны, мелко нарубить зелень.
  4. После этого нужно присоединить обработанные компоненты к рыбной нарезке. Половину измельченных растений следует отложить в сторону.
  5. В полученную массу положено добавить сливочный сыр, затем хорошо перемешать состав, выложить его в кондитерский мешок, после чего выдавить порции в готовые тарталетки.

Теперь предстоит свернуть отложенные ломтики рыбы в форме маленьких розочек, разместить их поверх сырной начинки, потом украсить еду веточками укропа.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть .

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Читайте также:  Неимоверная вкуснятина из фарша «Бризоль по-французски»

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Идеи для праздничных тарталеток

Чем наполнить тарталетки в канун больших торжеств? Для таких целей незаменимыми станут красная икра и морепродукты. Закуска с деликатесами — это всегда вкусно и красиво.

Сливочный сыр с икрой

Классическое сочетание икры с маслом стало обыденным, а вот сливочный сыр смотрится гораздо интереснее. И что самое приятное, такие тарталетки с красной икрой не требуют предварительной готовки.

Необходимые ингредиенты:

  • икра красная — 50 гр;
  • сливочный сыр — 100 гр;
  • лимон, зелень — на украшение.

Как приготовить:

Вся суть закуски состоит в сочетании продуктов и украшении блюда. Лимон следует нарезать тонкими кольцами, каждое из которых нарезаем на 4 дольки. Огурец также нарезать кольцами как можно тоньше.

В каждую корзиночку выложить сливочный сыр чуть больше чем наполовину. Заполнить оставшееся пространство красной икрой примерно по ½ ч. ложке.

Элегантно украсить закуску горизонтальными дольками лимона, а огурцы можно завернуть и поставить вертикально. Чтобы тарталетки выглядели как настоящее произведение искусства, можно добавить листики петрушки или укропа.

Закуска с креветками для торжества

Маленькие корзиночки с креветками всегда актуальны на фуршетах и застольях. Такая закуска в тарталетках выглядит презентабельно, особенно в сочетании с творожным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

  • творожный сыр — 150 гр;
  • креветки — 10 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень — по желанию.

Как приготовить:

Креветки отварить и очистить. Чеснок пропустить через пресс, а зелень измельчить. Тщательно смешать их с сыром. Мягкий творожный крем разложить ложкой в формочки, а сверху него положить по креветке. Украсить тарталетки с креветками веточкой укропа или долькой лимона.

В случае отсутствия творожного сыра, закуску можно приготовить с творогом и сметаной. Смешать эти ингредиенты вместе и потом использовать в качестве мягкого сыра.

Похожим будет рецепт тарталетки с семгой, где рыба нарезается тонкими ломтиками и сворачивается розочкой.

Рыбная начинка для тарталеток

Оригинальное сочетание тунца с кукурузой придает блюду сочных красок и незабываемый вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • тунец — 1 банка;
  • кукуруза — 300 гр;
  • сыр — 200 гр;
  • помидоры — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • майонез и томатная паста — по 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Смешать их вилкой вместе с тунцом. Томаты нарезать мелкими кубиками, а твердый сыр натереть. В глубокой миске смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

Разложить начинку по корзинкам. Запечь тарталетки с тунцом в духовке 10 минут при 180°С.

Тарталетки с красной икрой и салатом по-царски

Это блюдо без сомнения станет фаворитом праздничного стола и придется по вкусу самым требовательным гурманам.

Ингредиенты:

  • Икра красная – 200 гр.
  • Кальмары – 600 гр.
  • Лосось – 150 гр.
  • Креветки – 200 гр.
  • Сок лимонный – 40 мл.
  • Чеснок – 10 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Перец черный молотый – 5 гр.
  • Томаты – 200 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Тарталетки готовые – 250 гр.

Приготовление:

Кальмары отвариваются в течение четырех минут и нарезаются мелкими кубиками.

Тарталетки с красной икрой и салатом по-царски

Такими же кубиками нарезают лосось.

Креветки очищают, отваривают, добавляют пропущенный через пресс чеснок, поливают лимонным соком и оставляют мариноваться на 15 мин.

Яйца отваривают вкрутую, нарезают мелкими кубиками, такими же кубиками нарезают мякоть томатов.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают.

Наполняют салатом тарталетки, сверху выкладывают икру и ставят на полчаса на нижнюю полку холодильника.

Закуска готова.