Морковный пирог с апельсином пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: выпечка и десерты

Рассмотрим несколько вариаций как готовить морковный пирог в мультиварке, которая все чаще и чаще появляется на кухнях хозяек, для приготовления в которой нужно знать определенные нюансы.

Простой пирог с морковью

Количество порций: 8
Калорийность: 289ккал/100 г
Время подготовки: ≈ 10 минут
Время приготовления: ≈ 40 минут

Этот нежный пирог подходит для детей, приверженцев правильного питания и диет, любителей сладких блюд. Сочетание простых продуктов делает пирог, не только вкусным, но еще и экономичным.

Классический вариант выпекания этого пирога в домашних условиях привлекает своей простотой:

Простой пирог с морковью
  1. Морковь натереть на мелкой терке.
  2. Масло растопить на водяной бане или в СВЧ.
  3. Яйцо с сахаром взбить до появления пены.
  4. К получившейся смеси добавить подготовленное масло, морковь, просеянную муку и гашеную соду.
  5. Взбивать пока не образуется консистенция сметаны.

Духовку заранее разогреть до 180 °C. Форму слегка присыпать мукой и вылить тесто. Выпекать до готовности – примерно 40 минут. Горячий пирог посыпать ванильным сахаром, как на фотографии:

Ингредиенты:

  • 350 г моркови (вес очищенной)
  • 3 яйца
  • 300 г сахара
  • 320 г муки
  • 200 мл подсолнечного масла без запаха
  • 6 г разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 0,3 ч.л. соли
Ингредиенты:

Рецепт морковного пирога в духовке

Ингредиенты:

Морковку очищаем и моем. Должно быть 350 г уже очищенной морковки.

Ингредиенты:

Отмеряем 200 мл подсолнечного масла (без запаха), а морковку нарезаем на небольшие куски.

Ингредиенты:

Отправляем в чашу блендера морковь и подсолнечное масло. Измельчаем в течение минуты или двух. У меня блендер маленький, поэтому я измельчала морковь в два захода.

Ингредиенты:

После морковки и масла в ту же чашу блендера (можно даже не мыть ее после первого использования) отправляем 300 г сахара, чайную ложку ванильного сахара, треть чайной ложки соли и три яйца.

Ингредиенты:

Спустя минуту работы блендера масса стала однородной.

Ингредиенты:

320 г муки смешиваем с 6 г разрыхлителя.

Ингредиенты:

Соединяем муку с яично-сахарной смесью и морковно-масляной смесью. Получается довольно жидкое тесто.

Ингредиенты:

Форму для выпечки смазывать не нужно, поскольку в тесте достаточно жира и готовый пирог с легкостью отделится от формы.

Ингредиенты:

Отправляем форму с тестом в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 50-55 минут. Затем проверяем морковный пирог на готовность зубочисткой.

Ингредиенты:

Мой морковный пирог готов!

Читайте также:  Рецепты клубничных десертов, приготовление клубники в вине

Можно украсить его сахарной пудрой или глазурью. Я решила не заморачиваться и ограничиться пудрой. Пеките на здоровье и будет вам счастье! Всем пока!

Морковный торт со сливочным кремом от Марты Стюарт

Ингредиенты

Для коржей:

  • 310 г муки + немного для посыпки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 340 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 200 г коричневого сахара;
  • 100 г белого сахара;
  • 3 яйца;
  • щепотка ванилина;
  • 120 мл воды;
  • 450 г моркови;
  • 200 г орехов пекан (можно заменить другими орехами на ваш вкус).

Для крема:

  • 450 г сливочного сыра;
  • щепотка ванилина;
  • 230 г сливочного масла;
  • 900 г сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль, имбирь и мускатный орех. Миксером взбейте масло и оба вида сахара до кремообразного состояния. По очереди добавьте в масляную смесь яйца, тщательно при этом взбивая.

Морковный торт со сливочным кремом от Марты Стюарт

Добавьте в яичную смесь ванилин, воду и морковь, натёртую на мелкой тёрке. Хорошенько перемешайте массу миксером. Всыпьте к ней мучную смесь и перемешайте до однородной консистенции. Измельчите половину орехов, добавьте в тесто и тщательно перемешайте.

Застелите пергаментом дно трёх форм диаметром 22 см, смажьте маслом и присыпьте мукой. Если у вас только одна форма, просто готовьте коржи по очереди.

Распределите тесто по формам и выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут. Проверьте готовность коржей зубочисткой: она должна выходить сухой. После приготовления оставьте их в формах на 15 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите.

Взбейте миксером сливочный сыр и ванилин. Постепенно добавляйте небольшие кусочки масла и продолжайте взбивать. Частями всыпьте сахарную пудру и взбейте крем до однородной консистенции.

Читайте также:  Бригадерос – Пошаговый рецепт с фото. Десерты. Вкусные рецепты с фото. Другие десерты

Слегка срежьте у двух коржей верхушки, чтобы торт был более ровным. Выложите на сервировочное блюдо первый корж срезом вверх и смажьте частью крема. Накройте вторым срезанным коржом, смажьте его кремом и выложите сверху третий корж.

Смажьте верхушку и бока торта кремом. Вдавите оставшиеся орехи в крем по бокам торта. Перед подачей поставьте десерт в холодильник на час.

5 удивительно вкусных тортов, с которыми справится каждый →

Морковный пирог на кефире в мультиварке

Кефир знаменит своим благотворным воздействием на микрофлору кишечника, поэтому сделает морковный пирог  приготовленный в мультиварке еще более полезным.

Ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • стакан овсянки;
  • 2 банана;
  • 3 моркови;
  • 3 ст.л. меда;
  • сода на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Измельчить овсяные хлопья в овсяную муку (можно сразу взять муку).
  2. Сделать пюре из бананов.
  3. Запустить реакцию образования пузырьков: кефир комнатной температуры смешать с содой и оставить в теплом месте.
  4. Очистить и обмыть морковь, натереть на мелкой терке.
  5. Взбить яйца с медом.
  6. Аккуратно соединить все ингредиенты.
  7. Смазать чашу маслом.
  8. Переложить тесто в чашу, поставив «Выпечка» на 60 минут.
  9. По готовности резко перевернуть и дать подостыть.

Морковный торт с орехами от Энди Шефа: рецепт

Этот торт не зря называют «идеальным», ведь его рецепт отличается особой простотой приготовления, а сам десерт идеальным и сбалансированным вкусом.

Готовка бисквита:

  • Мука – ровно 340 гр. (обязательно высшего сорта и только просеянная).
  • Коричный порошок – 5 г. (приблизительно 1,5 ч.л.)
  • Мускатный орех – 2-3 г. (не более 1 ч.л.)
Читайте также:  Видео: Пирожное «Картошка» — классический рецепт

ВАЖНО: Тщательно перемешайте ложкой все эти сухие ингредиенты в миске.

Взбейте:

  • Масло растительное – 240-250 гр. (подсолнечное, без запаха).
  • Сахар коричневый – 190-200 гр. (тростниковый)
  • Сахар белый – 190-200 гр. (обычный)

ВАЖНО: Взбивать важно миксером или блендером не менее 2 минут.

Дальше:

Морковный торт с орехами от Энди Шефа: рецепт
  • Во взбитую сахарную массу постепенно подбавляйте яйца (всего 4 шт).
  • Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и подбавляйте сухие ингредиенты (специи, муку и 1 пакетик разрыхлителя).

ВАЖНО: Мелко тертой моркови вам потребуется ровно 275 гр. Важно, чтобы она была «мокрой». Это секрет «влажного» и «сочного» бисквита. Смазывать коржи следует классическим кремом-чиз на основе сливочного сыра, сахарной пудры (пробуя, балансируйте вкусы).

Секрет именно этого Морковника от Энди Шефа в том, что в бисквит добавляются карамелизированные орехи. Любой орех обжарьте, а потом томите с сахаром в сотейнике. Дайте остыть и добавьте в тесто.

Как выпекать:

  • Налейте тесто в смазанную форму
  • Выпекайте 40 минут на 170-180 (не делайте высокую температуру)
  • После выпекания коржи остудите
  • Пока они остывают, взбейте крем-чиз
  • Разрежьте корж на тонкие слайсы и намажьте крем-чиз

ВАЖНО: Украшать следует солеными карамелизированными орешками, попкорном или мастикой.

Способ приготовления от Энди Шефа

Пирог из моркови

Используя данную схему, можно приготовить вкусный морковный пирог. Самый простой рецепт, предложенный вашему вниманию выше, легко усложняется за счет более крупных овощей. Кабачки, баклажаны и морковь (каждый размером около 15 -20 сантиметров) нарезается на слайсы, которые выкладываются в виде спирали в форме, начиная от ее бортов и заканчивая центром.

Пирог из моркови

В ход могут пойти ломтики сладкого перца, тыквы, картофеля, даже слои репчатого лука. Нельзя забывать, что все ломтики должны выкладываться не слишком плотно, дабы оставалось между ними 2 -3 мм для сырной заливки. Если она кажется слишком густой и плохо проходит в пространство между слоями овощей, ее можно разбавить взбитыми венчиком яйцами (2-3 шт.) или большим количеством сметаны. Выпекается морковный пирог дольше (около 40-50 минут) при том же температурном режиме.