Корнуэльский яблочный пирог – 5 рецептов оригинального пирога

Классический рецепт пирога с вишней

Понадобится не так много времени и совсем простые ингредиенты, чтобы сотворить маленький кулинарный шедевр.

А именно:

• 400 г свежих ягод без косточек;
• 125 г сахарного песка;
• 3 желтка;
• 2 куриных яйца;
• 1 ст. нежирных сливок;
• 1 пакетик ванилина (добавляется по желанию);
• ½ ст. свежего молока;
• ½ ст. просеянной муки высшего сорта;
• сливочное масло для смазывания формы.

Основные этапы приготовления:

1. Молоко, яйца, желтки и сливки тщательно взбиваются в глубокой тарелке или маленькой кастрюле.
2. В отдельной емкости соединяются сухие ингредиенты – мука, сахарный песок и ванилин. К ним постепенно вливается яичная масса и перемешивается так, чтобы не было комочков. Готовое тесто отправляется в холодильник минимум на час.
3. По истечению указанного времени форма для выпекания тщательно промазывается сливочным маслом и присыпается небольшим количеством муки (манки).
4. В нее выливается половина охлажденного теста, которое тут же отправляется в разогретый духовой шкаф (180 градусов) на 5-10 минут.
5. На затвердевшую основу выкладывается мытая и сухая вишня. После все заливается оставшимся тестом и вновь отправляется в духовку до готовности. На это может уйти от 40 до 60 минут.

Вынимать вишневый пирог из формы можно только после того, как он полностью остынет. Подается домашнее лакомство к столу с шариком ванильного мороженого или пломбиром.

Сосиски в тесте и другие простые рецепты пошагово

Удобно готовить в аэрогриле простые и быстрые перекусы.

Слойки с сыром

Вместо сыра, в этом виде выпечки можно использовать любую начинку: обжаренный фарш, творог с зеленью, густое повидло.

Ингредиенты

• 500 гр слоеного дрожжевого теста
• 300 гр сыра сулугуни

Этапы приготовления

1. Тесто слегка раскатать и нарезать на квадраты.
2. Внутрь каждого положить тертый сыр, залепить треугольники и запекать 15 минут при 180°С и средней скорости вентилятора.

Сделать начинку более сочной можно добавив в нее сливочное масло.

Рецепт 5, пошаговый: простой сахарный пирог

• Мука пшеничная высшего сорта 240 г
• Масло сливочное 170 г
• Сахар 200 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Яйцо куриное 2 шт

В миску насыпать 120 гр сахара. Добавить 120 гр сливочного масла. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру и стало мягким.

Взбить масло с сахаром в блендере. Если у вас нет блендера, вы можете просто тщательно растереть масло с сахаром деревянной ложкой. Добавить яйца

Хорошо перемешать сахарно-масляную массу с яйцами венчиком. Добавить просеянную муку (140 гр) с разрыхлителем. Перемешать тесто до гладкости и однородности

Теперь готовим сахарную крошку. В миске смешать 100 гр муку, 80 гр сахара и 50 гр холодного сливочного масла. Измельчить массу в блендере до состояния крошки

Форму для пирога смазать маслом. Вылить тесто, сверху посыпать сахарной крошкой. Выпекать пирог в духовке при 190 градусах 40-45 минут

Крокембуш от Лизы Глинской

У кулинара-кондитера Лизы Глинской, победительницы украинского проекта «Мастер шеф», есть свой рецепт приготовления французского десерта Крокембуш.

К особенностям можно отнести:

• использование молока в тесте
• вместе со сливочным маслом вводим в состав растительное

Ингредиенты на 600-700 г заварного теста:

• 150 г муки
• полстакана воды
• полстакана молока
• 50 г размягченного сливочного масла, 50 мл растительного масла
• яйца среднего размера 5 шт., если большие 4 шт.
• соль на кончике ножа
• ст. л. сахара без верха

Заварной крем от шеф-повара Лизы Глинской

Многие удивятся необычным ингредиентам, но попробовать стоит, ведь шеф-повар утверждает, что торт получится очень вкусным и нежным.

Особенности крема для профитролей от Лизы Глинской:

• для крема берем смесь растительного и сливочного масла
• всего один желток, что отличает его от классического рецепта

Ингредиенты для заварного крема:

• мука пшеничная 1 ст. л.
• кукурузный крахмал 2,5 ст. л.
• молоко — 500 мл.
• 1 желток
• 1/2 ст. ложки растительного масла и сливочного масла
• чистая ваниль 1/2 чайной ложки
• 4 ст. л. сахара

Ингредиенты для карамели:

• 50 мл воды
• 8 ст. л. сахара

Несколько советов от шеф-повара:

1. Чтобы тесто не получилось жидким, яйца добавляем по одному.
2. Тесто должно стекать с ложки гладкой и плотной лентой.
3. Расстояние между пирожными не должно быть меньше 3 см.
4. Температура в разогретом шкафу, когда ставим лоток с профитролями, должна быть около 200° C, затем понижаем до 160° C, выпекаем 10 минут.
5. Карамель готовим маленькими порциями, она быстро застывает, если ее разогревать становится темной и подгорает.

Форма торта напоминает елку, что заранее предопределяет его назначение. Торт Крокембуш — популярный десерт рождественского и новогоднего стола в европейских странах. Если добавить в тесто пищевой краситель зеленого цвета, фисташковую пасту в крем и украсить десерт сладкими игрушками, съедобная новогодняя елка готова!

Рецепт Тирольский пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тирольский пирог».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.7 кКал	1684 кКал	9.4%	5.9%	1061 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	4.9%	1288 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	5%	1244 г
Углеводы	23.1 г	219 г	10.5%	6.6%	948 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.8%	1667 г
Вода	64.5 г	2273 г	2.8%	1.8%	3524 г
Зола	г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.6 мкг	900 мкг	5.1%	3.2%	1974 г
Ретинол	мг	~
бета Каротин	мг	5 мг	0.9%	0.6%	10638 г
Витамин В1, тиамин	мг	1.5 мг	1.7%	1.1%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	мг	1.8 мг	5.3%	3.3%	1895 г
Витамин В4, холин	мг	500 мг	6.4%	4%	1558 г
Витамин В5, пантотеновая	мг	5 мг	4.7%	3%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	мг	2 мг	3.3%	2.1%	3077 г
Витамин В9, фолаты	мкг	400 мкг	2.8%	1.8%	3632 г
Витамин В12, кобаламин	мкг	3 мкг	8.6%	5.4%	1158 г
Витамин C, аскорбиновая	мг	90 мг	18.9%	11.9%	530 г
Витамин D, кальциферол	мкг	10 мкг	1.9%	1.2%	5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	мг	15 мг	3%	1.9%	3348 г
Витамин Н, биотин	мкг	50 мкг	6.6%	4.2%	1512 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	1.8%	3529 г
Витамин РР, НЭ	мг	20 мг	6.6%	4.2%	1526 г
Ниацин	мг	~
Макроэлементы
Калий, K	мг	2500 мг	4.7%	3%	2137 г
Кальций, Ca	мг	1000 мг	5.4%	3.4%	1858 г
Кремний, Si	мг	30 мг	35.6%	22.4%	281 г
Магний, Mg	мг	400 мг	3.4%	2.1%	2922 г
Натрий, Na	мг	1300 мг	1.9%	1.2%	5310 г
Сера, S	53.3 мг	1000 мг	5.3%	3.3%	1876 г
Фосфор, Ph	74.2 мг	800 мг	9.3%	5.9%	1078 г
Хлор, Cl	мг	2300 мг	1.6%	1%	6385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	116.8 мкг	~
Бор, B	25.4 мкг	~
Ванадий, V	мкг	~
Железо, Fe	мг	18 мг	4%	2.5%	2507 г
Йод, I	мкг	150 мкг	1.9%	1.2%	5396 г
Кобальт, Co	мкг	10 мкг	16.9%	10.6%	591 г
Литий, Li	мкг	~
Марганец, Mn	мг	2 мг	7.8%	4.9%	1276 г
Медь, Cu	мкг	1000 мкг	8%	5%	1243 г
Молибден, Mo	мкг	70 мкг	7.4%	4.7%	1353 г
Никель, Ni	мкг	~
Олово, Sn	мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	мкг	55 мкг	12.6%	7.9%	795 г
Стронций, Sr	мкг	~
Титан, Ti	мкг	~
Фтор, F	мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26613 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.3%	5000 г
Цинк, Zn	мг	12 мг	2.4%	1.5%	4110 г
Цирконий, Zr	мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	г	~
Сахароза	г	~
Фруктоза	г	~
Незаменимые аминокислоты	г	~
Аргинин*	г	~
Валин	г	~
Гистидин*	г	~
Изолейцин	г	~
Лейцин	г	~
Лизин	г	~
Метионин	г	~
Метионин + Цистеин	г	~
Треонин	г	~
Триптофан	г	~
Фенилаланин	г	~
Фенилаланин+Тирозин	г	~
Заменимые аминокислоты	г	~
Аланин	г	~
Аспарагиновая кислота	г	~
Глицин	г	~
Глутаминовая кислота	г	~
Пролин	г	~
Серин	г	~
Тирозин	г	~
Цистеин	г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	г	~
6:0 Капроновая	г	~
8:0 Каприловая	г	~
10:0 Каприновая	г	~
12:0 Лауриновая	г	~
14:0 Миристиновая	г	~
15:0 Пентадекановая	г	~
16:0 Пальмитиновая	г	~
17:0 Маргариновая	г	~
18:0 Стеариновая	г	~
20:0 Арахиновая	г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	г	min 16.8 г	8.2%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	г	~
16:1 Пальмитолеиновая	г	~
17:1 Гептадеценовая	г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.3%
18:2 Линолевая	г	~
18:3 Линоленовая	г	~
20:4 Арахидоновая	г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4%

Энергетическая ценность Тирольский пирог составляет 158,7 кКал.