Запеканка из капусты — мигом исчезает со стола

У моего мужа проблемы с желудком. Потому иногда он садится на диету из постных блюд. То немногое, что можно в такие моменты — это блюда из капусты. Вот тогда у нас на кухне появляется капуста в разных видах.

Как приготовить запеканку из капусты на сковороде

Капусту очень мелко шинкуем.

Заливаем ее кипящей водой и оставляем на 15 минут.

Лук мелко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кусочками.

Обжариваем овощи до мягкости на сковороде.

В миске соединяем процеженную и отжатую капусту, обжаренные овощи, яйца, специи, соль и 1 столовую ложку крахмала.

Перемешиваем хорошенько.

На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем. Высыпаем подготовленное капустное тесто. Немного утрамбовываем ложкой, накрываем крышкой. Готовим на среднем огне до румяности.

После переворачиваем с помощью лопатки на другую сторону и жарим еще минут 5.

Приятного аппетита.

Сказать спасибо автору! (20) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыНадежда Гаврилова

Привет! В моем сборнике вы найдете и новые, и уже знакомые рецепты вкусных блюд. Буду рада обмену мнениями в комментариях. Пишите!

Шаги приготовления

  1. Белокочанную капусту промойте и снимите первые два слоя лепестков, после чего мелко нашинкуйте овощ и сложите его в глубокую емкость. Присыпьте продукт солью и хорошенько помните руками. Таким образом уменьшится объем капусты, и ее будет удобно выпекать.

  2. Затем в глубокую миску разбейте необходимое количество куриных яиц для приготовления заправки.

  3. Добавьте сметану. Чем жирнее будет продукт, тем вкуснее и калорийнее получится готовая закуска.

  4. Также подготовьте необходимое количество муки и соды.

  5. Не забудьте, что соду нужно предварительно погасить при помощи уксуса, а уже после этого добавлять продукт в тесто.

  6. Хорошенько взбейте все ингредиенты при помощи миксера, чтобы получилась однородная масса.

  7. Теперь подберите форму для выпекания. Смажьте ее края сливочным маслом, а затем выложите в емкость всю имеющуюся нарезанную капусту.

  8. Подготовленную заправку из яиц, нежирной сметаны и муки залейте в ту же форму. Не забудьте добавить в заправку соль и специи по желанию.

  9. Сверху присыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.

  10. Также по желанию можете посыпать продукты семенами кунжута и отправить форму с запеканкой в духовку.

  11. Выпекать необходимо не менее получаса. Когда угощение возьмется золотистой корочкой, следует извлечь его и оставить остывать.

  12. Нарежьте готовую диетическую запеканку из капусты с яйцом на порционные кусочки и подайте к столу.

    Приятного аппетита!

Готовим Очень вкусная запеканка из капусты

Подготовим капусту для запеканки

Капусту помоем и мелко нашинкуем.

Подготовим плавленный сыр

Сыр натрите на терке.

Запекаем капусту в тесте

Смешаем муку, сметану, яйца, соду, соль и крахмал в однородное тесто. Добавим капусту и отправим на противень, выложим сверху тертый сырок и запекаем 20 минут при температуре 200 С.

Подаем запеканку

Запеканку порежем на кусочки и подаем к столу.

  • Комментарии vk
  • Комментарии facebook
  • Комментарии Disquss
  • Комментарии rucooky

// Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Творог — 400 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Сыр — 100 г
  • Растительное масло — для смазки формы
  • Панировочные сухари — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
  1. Капусту помойте, уберите верхние листочки и нашинкуйте соломкой. Посолите ее, присыпьте солью, придавите руками, чтобы она пустила сок.
  2. Творог соедините с яйцами и перемешайте или для получения однородной текстуры взбейте блендером.
  3. Соедините капусту с творожной массой и перемешайте.
  4. Форму для выпекания смажьте тонким слоем масла и присыпьте панировочными сухарями.
  5. Выложила в нее творожно-капустную массу и разровняйте ровным слоем.
  6. Залейте продукты сметаной и присыпьте сырной стружкой.
  7. Духовку нагрейте до 180°С и отправляйте изделие запекаться на 40 минут до уплотнения и золотистой поверхности.
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом

Примечание

Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом

Какое многообразие сортов капусты на сегодняшний день! А сколько ценного и полезного приносят в наш организм кочаны, миниатюрные вилочки, стебли, курчавые листья, соцветия, кочерыжки, початки! Существует множество способов приготовления различных видов капусты.

Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом

Особенно вкусной получается запеканка из капусты в духовке, лучшие рецепты которой собраны в этой статье.

Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом
Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Натереть морковь на средней терке, нашинковать капусту. Посолить, добавить кориандр и помять руками. Отставить на 10 минут.

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Подготовить форму, застелить пергаментом, смазать маслом, силиконовую оставить, как есть. Смешать яйца, сметану, майонез, муку, крахмал, куркуму, разрыхлитель, смесь перцев, соль.

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Перемешать заливку с капустой.

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Вот такая у нее консистенция, добавить любую зелень по вкусу, перемешать.

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Выложить в форму диаметром 22 см, разровнять, поставить в горячую духовку 180°C на 30 -35 минут.

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

За 10 минут до конца приготовления достать форму, посыпать запеканку натертым на средней терке сыром, затем кунжутом, поставить еще в духовку подрумяниться.

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Готовую запеканку достать из духовки на решетку, дать постоять минут 10 и осторожно переложить на тарелку. Отличная пара получилась со «Свиной шейкой, запеченной с грушами»

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Отличная пара получилась со «Свиной шейкой, запеченной с грушами»

Рецепт «Запеканка капустная «Нежная»»:

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Вкуснейшую, ароматную и нежную запеканку можно приготовить с мясом курицы. Внутри замечательная сметанная подлива с зеленью.

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 350 гр.
  • Куриное филе (или бедра без кости) — 300 гр.
  • Сметана 15% — 200 мл.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Зелень укропа — произвольно.
  • Лук — 1/2 луковицы.
  • Твердый сыр (у меня пармезан).
  • Соль, перец — на ваше усмотрение.
Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

В течение 3 минут отварим соцветия капустки в подсоленной воде. Отставим пока в сторону.

Читайте также:  10 интересных салатов с рисом

Филе порубим мелким кубиком (можно взять и бедренное мясо, будет намного нежнее) и обжарим с луком до легкой золотинки, пока не выйдет весь сок, который пустит мясо. Естественно приправим солью мясо по вкусу, можно поперчить.

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Важный момент, если филе не обжарить, то оно во время запекания пустит столько воды, что запеканка «поплывет».

Обжаренное филе выкладываем первым слоем на дно формы. Я не смазываю ее, т.к. само филе жарилось с капелькой масла.

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Выкладываю поверх цветные соцветия, которые успела немного подсушить, чтобы с них не капало. Красотища! Теперь нужно сделать заливку для нашей запеканки.

Я выложила в высокую посуду сметану, добавила туда одно яйцо, немного майонеза (можно не добавлять, но с ним вкуснее), натерла немного пармезана. Все вместе активно перемешиваю вилкой, не забыв подсолить. И еще добавила мелко нарубленного укропа.

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

И вот такой аппетитной заливкой я покрываю курочку с капустой. Будет просто божественно, вот увидите!

Так выглядит вся эта красотища. И теперь дело за малым: нужно натереть сыр и выложить сверху.

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Должно получиться вот так. Отправляем форму с будущей запеканкой в духовку. Ненадолго, минут на 15-20 при температуре 180 градусов, пока не подрумянится сыр. Все остальные продукты в принципе готовы, поэтому запекать дольше нет смысла.

Достаем нашу красавицу и зовем всех к столу. Прекрасный вкусный ужин готов!

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Она вкусная даже в холодном виде. Я люблю ее с ломтиком темного хлебушка — просто улет! Попробуйте и вы, уверена, что вам понравится.