Суп из индейки рецепты с фото простые и вкусные

Приготовить в качестве первого блюда вкусный суп со свежими овощами хочется всем хорошим хозяйкам. Сегодня различные рецепты позволяют сочетать самые неожиданные ингредиенты. Например, очень популярен и прост в исполнении сырный суп с цветной капустой. Кстати, этот овощ в качестве основы для первого блюда встречается во множестве рецептов.

Описание рецепта — Легкий суп с рисом и цветной капустой:

Всегда выручит овощной суп. Просто, вкусно и полезно. А еще и с овощами. Объедение. Нет свежих овощей? Подойдут и замороженные.Легкий суп с рисом и цветной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,01 г Жиры 0,13 г Углеводы 16,3 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
72 килокалории

Шаг 1:

Капуста цветная
100 г
Рис белый
1 ст. л.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
0,5 гол.
Морковь
1 шт.
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу

Отварить рис в кипящей воде на протяжении 15 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Теперь в суп следует добавить мелкие соцветия цветной капусты. Затем оставить вариться блюдо еще на 5 минут. Подавать суп рекомендуется с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита !!!

Суп-пюре из цветной капусты

Кухонные принадлежности: кастрюля с толстым дном, плита, духовка, форма для запекания, погружной блендер.Ингредиенты

Цветная капуста 700 г
Картошка 300 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 1-2 ст. л.
Чеснок 1 головка
Плавленый сыр 100 г
Сливки 10% 150 мл
Лук репчатый 100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Мускатный орех молотый по вкусу
Вода 1-1,5 л

Как правильно выбрать ингредиенты

Для нашего супа подойдет как замороженная цветная капуста, так и свежая. Замороженная имеет даже ряд преимуществ: она уже помыта и разделена на соцветия, на упаковке указан вес, во время заморозки сохраняется весь состав витаминов и полезных веществ, а большая часть нитратов теряется. Но все эти преимущества имеют значение, если капуста правильно заморожена и не подвергалась неоднократной разморозке.

Поэтому обращаем внимание на следующее: 

  • герметичность упаковки и отсутствие на ней ледяного налета;
  • рассыпчатость содержимого упаковки;
  • с момента изготовления должно пройти не больше года.

Покупая свежую капусту, нужно учесть, что в отходы уйдет почти половина. Поэтому для нашего рецепта нужна головка весом 1,4-1,5 кг. Вместо плавленого сыра можно использовать сливочный, а сливки заменить жирным молоком. Если у вас имеется мясной или куриный бульон, им можно полностью или частично заменить входящую в рецепт воду.

Пошаговый рецепт

  1. Моем головку цветной капусты, убираем зеленые листья и разделяем на соцветия. Крупные экземпляры разрезаем пополам.
  2. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем 700 г соцветий капусты. Слегка подсаливаем, сбрызгиваем подсолнечным маслом.
  3. Головку чеснока освобождаем от загрязненных чешуек и корешка. Моем. Разрезаем на 2 части и кладем в форму с цветной капустой. Запекаем овощи в духовке 30 минут при температуре 180°.
  4. Моем и чистим остальные овощи. Нарезаем 100 г лука мелкими кубиками. Не очень крупными кусочками произвольной формы режем 300 г картошки и 100 г моркови.
  5. Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту, наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, высыпаем лук. Жарим на небольшом огне, периодически помешивая.
  6. Когда лук станет золотистым, добавляем в кастрюлю картошку и морковь. Перемешиваем.
  7. Вводим специи: черный молотый перец, порошок мускатного ореха. Добавляем чуть-чуть соли. Слегка обжариваем овощи со специями, чтобы последние раскрыли свой аромат. Наливаем в кастрюлю 0,5 л горячей воды, накрываем крышкой и варим до готовности. На это уйдет около 15 минут.
  8. К этому времени цветная капуста и чеснок приобретут необходимую мягкость и приятный золотистый румянец. Достаем их из духовки, освобождаем чеснок от оболочек и вместе с капустой отправляем в кастрюлю к остальным овощам.
  9. Добавляем 100 г плавленого сыра.
  10. Берем погружной блендер и превращаем содержимое кастрюли в однородное пюре.
  11. Наливаем 150 мл сливок.
  12. Вливая небольшие порции воды, доводим суп до нужной консистенции. Непрерывно помешивая, поддерживаем кипение в течение 2-3 минут. Снимаем пробу, при необходимости добавляем соль. Суп готов.
Читайте также:  Грибы с овощами: рецепты тушеных и запеченных блюд

Видеорецепт

В этом видеоролике вы можете увидеть, насколько просто приготовить этот суп. Видео поможет оценить внешний вид овощей на каждом этапе приготовления и консистенцию готового супа.

Как украсить и подать

  • Украшать суп-пюре – одно удовольствие. Он достаточно плотный и способен удержать на поверхности даже довольно тяжелые элементы. Можно использовать для украшения кружочки отварной моркови, тертый сыр, красивые бруски или пластинки мяса.
  • Зелень можно воткнуть в него красивым букетом или мелко нарезать и выложить в виде спирали.
  • Подают крем-суп в суповой тарелке или в бульонной чашке. Заранее позаботьтесь о сухариках: высушите в духовке до золотистого аппетитного цвета нарезанный на мелкие кусочки белый хлеб.
  • Поставить на стол их лучше в отдельной посуде, чтобы каждый мог добавить их в суп согласно своему желанию. Можно приготовить к этому супу гренки, обжарив ломтики хлеба на растительном или сливочном масле.

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Вкусное, быстрое, полезное, а главное — бюджетное блюдо. Овощи, тушеные в мультиварке, сохранят максимум полезных веществ, что актуально весной в период авитаминоза.

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Список продуктов:

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
  • капуста — 1/2 кочана;
  • картошка — 4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • перец зеленый — 1/2 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец черный молотый, лавровый лист — по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
  • горячая вода — 1 стакан (200 мл).
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Количество: 6 порций Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 60 мин.

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Как готовится рагу в мультиварке

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
  1. Подготовьте продукты для рагу. Очистите картофель, морковь и чеснок. Снимите с капусты верхние листья и вырежьте кочерыжку. Перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семечки. Вымойте овощи под проточной водой.
  2. Нарежьте лук четверть-кольцами.
  3. Установите на мультиварке режим «Жарка» (для моего прибора данный режим соответствует нагреву чаши до 120 °С) или, либо другой подходящий для вашей техники режим, позволяющий протомить овощи. Влейте в чашу растительное масло, после того как оно разогреется, высыпьте измельченный лук.
  4. Морковь нарежьте небольшими кубиками.
  5. Отправьте к луку в чашу мультиварки. Перемешайте овощи.
  6. Мелко нашинкуйте капусту, немного подсолите, разомните руками, чтобы она размягчилась.
  7. Высыпьте капусту к луку и моркови. Постоянно перемешивайте: не допускайте, чтобы овощи поджарились, их нужно лишь протомить.
  8. Измельчите картошку небольшими кубиками. По мере обработки овощей сразу же отправляйте их в чашу мультиварки – последовательность не важна.
  9. Накрошите перец — мелкими кусочками или тонкими полосочками, как у меня.
  10. Мелко нарубите чеснок.
  11. Чтобы проще было очистить помидор от кожицы, надрежьте его накрест и залейте кипятком на несколько минут. Снимите кожицу с помидора.
  12. Нарежьте помидор на небольшие кусочки.
  13. После того, как все овощные ингредиенты рагу окажутся в чаше, тщательно перемешайте их.
  14. Добавьте лавровый лист, залейте овощи горячей водой.
  15. Готовьте рагу в режиме «Тушение» 30 минут. После выключения добавьте соль и перец по вкусу.
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Готовое блюдо посыпьте свежей мелконарезанной зеленью. Если тушить рагу без этапа «жарка», залив водой, вы получите прекрасное постное овощное блюдо.

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Творите и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой в мультиварке

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Читайте также:  Маринованные баклажаны по-азербайджански

Аппетитный салат с капустой

Что приготовить из замороженной цветной капусты для всей семьи? Салат! для такого простого варианта нужно взять:

  • 500 грамм капусты;
  • одно вареное яйцо;
  • чайную ложку сахара;
  • столовую ложку растительного масла;
  • немного зеленого лука;
  • 1,5 столовой ложки уксуса.
  • Соцветия капусты отваривают в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, слегка остужают. При необходимости разбирают на более мелкие соцветия. Укладывают в салатник. Поливают маслом и уксусом, заправляют специями. Яйцо и лук мелко крошат, посыпают ими сверху капусту. Все смешивают и дают настояться.

    Сырный вариант приготовления

    Питательный вариант приготовления.

    Сырный вариант приготовления

    Ингредиенты:

    Сырный вариант приготовления
    • сыр – 6 пластинок;
    • говядина – 320 г;
    • перец черный;
    • капуста цветная – вилок;
    • морская соль;
    • вода – 2900 мл;
    • картошка – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • петрушка – 10 г;
    • сливочное масло – 35 г.
    Сырный вариант приготовления

    Приготовление:

    Сырный вариант приготовления
    1. Нарезать мясной кусок на порционные куски, залить водой, довести до кипения. По мере образования пены, снимать ее. Добавить промытую луковицу целиком.
    2. Разделить на соцветия вилок капусты, сильно крупные порезать на части.
    3. Поместить сливочное масло на сковороду, добавить соцветия, обжарить.
    4. Понадобятся кубики моркови и картошки. Отправить в бульон.
    5. Поместить сырные пластинки в бульон.
    6. Присыпать нашинкованной петрушкой.
    7. Добавить зажарку, посолить по вкусу, поперчить.
    8. Проварить 10 минут. Перед подачей дать настояться.
    Сырный вариант приготовления

    Супы

    По теме:

    Суп из тушенки – 8 рецептов, как сварить вкусный суп с тушенкой

    Суп из тушенки у многих ассоциируется с блюдом, которое готовится в походных условиях. Но это вовсе не так! Если его правильно приготовить его, то вы будете удивлены насколько он вкусный…

    Суп с яйцом — 8 простых рецептов приготовления домашнего супа

    Суп с яйцом получается вкусным и полезным. Благодаря яйцу блюда обогащаются белком и становятся сытнее. Предлагаем самые удачные варианты приготовления, которые помогут разнообразить рацион питания. Содержание1 Классический щавелевый суп с…

    Сырный суп с креветками – 8 рецептов приготовления

    Не представляете себя без жидкой горячей пищи, и правильно делаете – здоровью это только на пользу. А несколько рецептов сырного супа с креветками сделают любовь к жизни еще крепче Содержание1…

    Суп из скумбрии — 8 рецептов, как сварить вкусный рыбный суп

    В рационе каждого человека должен присутствовать ежедневно суп. Все хотят, чтобы блюдо было вкусным, ароматным и сытным. Предлагаем лучшие рецепты супа из скумбрии. Содержание1 Суп из свежемороженой скумбрии с рисом1.0.1…

    Суп из цветной капусты с курицей — 8 лучших рецептов

    Горячий ароматный суп из цветной капусты с курицей – полезное и сытное первое блюдо. Его можно вводить в рацион даже самых маленьких гурманов – в возрасте старше 1 года. Есть…

    Щи из свежей капусты с курицей — 7 вкусных рецептов приготовления

    Щи – традиционное первое блюдо русской кухни, которое уже на протяжении многих эпох не сдаёт своих позиций. Существует несколько разновидностей этого жидкого горячего. Одним из интересных и вкусных видов первого…

    Борщ с пампушками — 7 рецептов приготовления

    Борщ с пампушками, который является одним из самых любимых первых блюд во многих семьях, покоряет яркостью вкуса, цвета и аромата. Аппетитный суп, приготовленный в традициях украинской кухни, – кушанье для…

    Сырный вариант приготовления

    Супы

    Сырный вариант приготовления

    Суп из индейки с фасолью или зелёной чечевицей

    Такой суп тоже прост в приготовлении. Делается он не менее быстро, чем предыдущие варианты. Ну а сочетание бобовых и индейки делает такое первое блюдо не только полезным, но и очень сытным. Для того чтобы порадовать своих домочадцев этим супом надо подготовить:

    Читайте также:  Гратен с курицы – пошаговый рецепт с фото – для духовки

    филе индейки – 500 г; лук и морковка – 1 головка и 2 корнеплода; помидоры или томатная паста – 4 шт. или 4-5 столовые ложки; чечевица зелёная или фасоль белая консервированная – 100-150 г; растительное масло – для обжарки; соль, тимьян, майоран, молотый перец – по вкусу.

    Суп из индейки с фасолью или зелёной чечевицей

    Филе нарезать маленькими кусочками и обжарить в кастрюле с налитым на дно маслом. Лук нарезать на тонкие полукольца, а морковь на кружочки или полукрожочки. Овощи добавить к мясу, перемешать и обжарив в течение 5-7 минут залить горячей водой объёмом около 2 л. В кастрюлю сразу же положить заранее промытую чечевицу или консервированную фасоль. Суп посолить, поперчить и добавить специи. Дать содержимому закипеть и убавив газ варить 15-20 минут. В заключение положить в кастрюльку измельчённые блендером помидоры, с которых надо предварительно снять кожицу, или томатную пасту. Супу дать закипеть и можно снимать его с огня.

    Рецепт приготовления блюда для ребёнка

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 350 ккал.
    • Предназначение: на завтрак, на обед, ужин.
    • Кухня: русская, французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Суп-пюре из цветной капусты для детей отличается от традиционного рецепта тем, что его компоненты должны быть лучше проварены (более качественная термическая обработка). В составе нельзя использовать специи и острые приправы, некоторую зелень (которую ребенок ранее не ел). В качестве мяса можно выбрать курицу, индюшиный фарш, телятину, постную свинину.

    Ингредиенты:

    • курица филе – 200 г;
    • капуста очищенная – 1 кочан;
    • морковка – 100 г;
    • подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
    • зеленый горошек (или сельдерей) – 100 г.
    1. Подготовленную питьевую воду довести до кипения (воды лучше брать не более 400 миллилитров).
    2. Порезать овощи, добавить туда.
    3. Жарить ничего не нужно – все овощи вариться будут около пятнадцати минут.
    4. Добавляем немного соли, масло, а затем взбиваем до образования однородной массы.

    Сливочный крем-суп из цветной капусты

    Для первых блюд с кремообразной консистенцией все овощи припускают в малом количестве масла, затем тушат вместе с добавлением воды или бульона и измельчают блендером или протирают сквозь сито.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 шт;
    • цветная капуста – 300-400 гр;
    • репчатый лук сладкого сорта – 1 головка;
    • сливки – 300 мл;
    • масло сливочное – 50-75 гр;
    • мука пшеничная – 1-2 ст.л;
    • перец чёрный молотый – 0,5 ч.л;
    • соль и зелень – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Растопите в глубоком сотейнике 2 ст.л. сливочного масла и поджарьте кабачки, нарезанные кубиками, добавьте разобранную по мелким соцветиям цветную капусту. Спассеруйте, залейте водой, чтобы она покрыла овощи, и отварите на медленном огне 10-15 минут.
    2. На сухой сковородке прогрейте масло и обжарьте муку до светло-кремового цвета и, помешивая, постепенно влейте сливки. Дайте им закипеть. Добавьте к соусу мелко нашинкованный лук, посыпьте перцем и тушите, помешивая, 10 минут, до загустения.
    3. Влейте в сотейник к овощам сливочную заправку, перемешайте и потомите 5 минут, при необходимости добавьте воды и посолите.
    4. Уберите суп с огня, остудите и измельчите в той же посуде погружным блендером. Для нежной консистенции протрите массу через сито.
    5. Вновь доведите крем-суп до кипения, дайте настояться и подавайте к столу.