Паста с грибами в сливочном соусе — 7 способов приготовить!

Описание рецепта:
Простой в приготовлении и вкусный рецепт.
Макароны, шампиньоны в сочетании с овощами и зеленью — это довольно вкусно.

Приготовление

  • Куриное филе промываем под водой, просушиваем и нарезаем небольшими кусками. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, кладем куски филе и жарим около 5-7 минут, помешивая.
  • Затем моем шампиньоны, нарезаем их и кладем к куриному филе. Жарим все вместе еще 5-7 минут.
  • Добавляем в сковороду плавленый сыр, перемешиваем и даем ему расплавится полностью.

Пока жарятся грибы с курицей приготовим макароны.

  • Для этого в кастрюлю наливаем воду, солим ее немного и даем закипеть.
  • В кипящую воду кладем макароны и варим их около 5-8 минут.
  • Затем макароны откидываем на дуршлаг и промываем водой.
  • Далее перекладываем их на сковороду к грибам и мясу и все вместе тушим еще 2-3 минуты.
  • Готовые макароны с грибами и куриным филе подаем на стол теплыми, посыпав при этом нарезанной зеленью.

Филе курицы с грибами

Для рецепта куриного филе с грибами нам понадобятся:

  • 2 куриные грудки или 4 филе (можно заменить филе индейки)
  • 200г сметаны
  • 1 баночка маринованных мелких шампиньонов (вместо маринованных грибов можно использовать свежие шампиньоны, другие грибы нужно будет предварительно отварить)
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 1 бульонный кубик для аромата
  • масло сливочное для обжаривания
  • 1 лавровый лист
  • соль по вкусу
Читайте также:  Плов из утки: готовим на плите, на костре, в мультиварке

картофель на гарнир

приготовление курицы с маринованными грибами

Куриную грудку режем небольшими кусочками  и жарим в сливочном масле в глубокой сковороде. Добавляем немного воды с разведенным  кубиком куриного бульона  и порезанную кружочками морковь. Пока куриное филе с морковью тушатся — минут 30,  поджарим  на сливочном масле репчатый лук, порезанный полукольцами, затем добавим маленькие маринованные шампиньоны и обжарим вместе с луком, туда же выложить сметану, соль, перец, лавровый листик, и выливаем маринованные грибы с соусом в сковороду к курице.  Даем покипеть минут 10.

Отдельно отварить картошку, порезанную кружочками, в воде с  солью, при подаче на стол филе курицы, тушеной  с маринованными грибами, выложить на картофель и посыпать зеленью. Всем приятного аппетита!

______________________________________

а продолжая  тему, что приготовить из куриного филе или грудки, предлагаю посмотреть Любимые видео рецепты Екатерины Гориной

Лаваш с грибами и сыром

Данная закуска может содержать в себе абсолютно любой сыр. Однако, вкусовые отличия есть! Поэтому в данной рецептуре, мы будем использовать обычный сыр. Отведаем!

Составляющие:

  • Лаваш — 3 штуки
  • Сыр — 200 грамм
  • Грибы — 400 грамм
  • Лук — 2 штуки
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Зелень укропа, петрушки — 30 грамм
  • Соль — 2 – 3 щепотки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Растительное масло — 3 ст. ложки

Этапы работы:

тщательно промыть. Лук измельчить. Обжарить до получения красивого золотистого оттенка.

Лаваш с грибами и сыром

2. Лаваш разложить, покрыть майонезной сеткой.

Лаваш с грибами и сыром
Лаваш с грибами и сыром

3. Свежую, ароматную зелень сполоснуть водой. Встряхнуть от излишков влаги. Измельчить, распределить по лавашу с майонезной сеткой. Сверху накрыть вторым листом лаваша.

Лаваш с грибами и сыром
Лаваш с грибами и сыром

4. Обжарку выложить на дуршлаг. Это необходимо для того, чтобы стекли излишки масла.

Лаваш с грибами и сыром
Лаваш с грибами и сыром

5. Второй лист покрыть майонезом. Накрыть им предыдущий. Сверху разложить грибную начинку.

Лаваш с грибами и сыром
Лаваш с грибами и сыром

6. Сыр натереть на крупной терке. Положить третий лист лаваша на предыдущие. Сделать майонезную сетку. Рассыпать тёртый сыр.

Лаваш с грибами и сыром
Лаваш с грибами и сыром

7. Свернуть в плотный рулет, упаковав в пищевую пленку. Таким образом, вы предотвратите засыхание лаваша. Положить в холод на несколько часов. По готовности, нарезать на круглые куски. Подать красиво на стол.

Лаваш с грибами и сыром

Успехов вам!

Читайте также:  Готовим плов без мяса: постный, сытный и очень вкусный

Блюдо с булочкой

Жульен булочкой не испортишь! Данный вариант закуской является довольно сытным, но безумно вкусным блюдом. Потрясающее сочетание хрустящей булочки и нежной грибной массы скрасят любое торжество. Для приготовления понадобятся:

  • булочки для гамбургеров (количество зависит от числа гостей);
  • куриное филе, шампиньоны в количестве 200-300 г;
  • одна луковица, 150 миллилитров десятипроцентных сливок;
  • масло, специи и сыр твердых сортов (предпочтительно пармезан).

Готовим жульен с грибами и булочкой:

  1. Луковицу нужно обжарить на подсолнечном масле, добавить грибы, соль по вкусу.
  2. Добавить нашинкованное отваренное филе. Далее залить ингредиенты сливками, добавить перец.
  3. Тушить несколько минут, непрерывно помешивая. Тут же добавить сыр и перемешать.
  4. В форму для запекания кладутся булочки без верхушки и мякиша.
  5. В булочки добавляется начинка и отправляется в разогретую духовку на 5-7 минут. Успех такой закуски гарантирован!

Сливочно-грибной соус для макарон

Состав:

  • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сливки средней жирности – 0,5 л;
  • мука пшеничная – 20 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте, обсушите салфеткой и некрупными кубиками порежьте шампиньоны.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кусочками кубической формы.
  • В сотейнике растопите масло, положите в него лук. Обжаривайте его, пока он не станет прозрачным.
  • Выложите в сотейник грибы. Готовьте их, пока из сотейника не выпарится вся жидкость, выделившаяся из грибов при нагревании.
  • Посыпьте грибы предварительно просеянной мукой, перемешайте.
  • Интенсивно перемешивая содержимое сотейника венчиком, влейте в него сливки.
  • Добавьте соль и перец. Поварите соус, помешивая лопаткой, пока он не приобретет желаемую консистенцию.
Читайте также:  Баклажаны с мясом — 144 домашних вкусных рецепта приготовления

Репчатый лук в составе данной подливы можно заменить луком-шалотом, а шампиньоны – белыми грибами, тогда соус приобретет еще более изысканный вкус и яркий аромат.