Готовлю запеченный чесночный картофель в рукаве: сытно и очень вкусно

Для тех, кто не хочет посещать Макдональс и прочие фастфуды, но при этом любит полакомиться румяной и ароматной картошечкой, я подготовила самую вкусную подборку рецептов из этого овоща.

Картошка по-деревенски в духовке — рецепт приготовления

1

Давайте приступать к готовке по пошаговому фоторецепту в домашних условиях. Сначала нужно хорошенько вымыть картофель. Пользуйтесь новой губкой для мытья посуды, а точнее, ее абразивной стороной. Это позволит избавиться от грубых участков и грязи. Наличие кожуры на картофеле обязательно для сохранения правильной формы долек и получения хрустящей корочки.

2

Вымытый и обсушенный картофель нужно нарезать на ломтики. Если картошка не очень большая, режьте на четыре части, мелкую — пополам, большую — примерно одинаковыми кусочками. Старайтесь, чтобы ломтики не были слишком большими.

3

Выложите всю картошку в глубокую миску. Добавьте туда же растительное масло, приправы (чеснок, паприку), соль и черный молотый перец.

4

Хорошенько перемешайте картошку со специями для равномерного распределения последних.

5

Возьмите противень для выпекания и застелите его пергаментом. Далее бумагу для выпечки нужно смазать растительным маслом посредством силиконовой кисточки.

6

Подготовленные дольки овоща нужно разложить по противню так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это будет гарантировать более качественное пропекание.

7

Разогрейте духовку до 200 градусов, а потом отправьте туда противень с картошкой. Его нужно устанавливать на средний уровень. Готовить нужно на протяжении двадцати минут в обычном режиме, а потом еще двадцать минут в режиме конвекции. Во время готовки контролируйте, чтобы овощ не подгорел, но ни переворачивать, ни протыкать вилкой не нужно.

8

Осталось подать картошку по-деревенски, сделанную по простому пошаговому фоторецепту в духовке, на стол, дополнив соусами или зеленью. Блюдо приятно удивит вкусовыми качествами, насыщенностью и ароматом. Приятного аппетита!

Какую картошку выбрать для запекания?

Идеально взять для приготовления молодой картофель — у него нежная кожица, да и время готовности минимальное. Подойдет и картошка «старого урожая», но только при условии, что она упругая и плотная, не мягкая и не проросшая. Кожица должна быть без видимых повреждений, чистой, желательно гладкой, не шороховатой.

Сорт картофеля роли не играет, подойдет как голландка, так и с высоким содержанием крахмала. Единственное — придется регулировать степень готовности, так как один сорт становится мягким через 30 минут, а другой может запекаться в течение целого часа.

Способ приготовления

  1. Помойте картофель. При желании вы также можете очистить картофель от кожуры, но я предпочитаю не очищать. Заодно поставьте духовку разогреваться до 210 градусов Цельсия.

  2. Нарежьте картофель на дольки. Я обычно режу свою картошку по-деревенски на ломтики, толщиной около 1-2 см. При такой толщине картошка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.

  3. Бросьте картофель в большую миску, посыпьте любыми приправами и хорошо перемешайте. Здесь вы можете включить своё воображение и фантазию. Моя любимая приправа для картошки по-деревенски — это просто смесь паприки и соли.

  4. Выложите ломтики картофеля на противень. Вам обязательно понадобиться силиконовый коврик для выпечки, т.к. без него ничего не получится. Положите коврик на противень и выкладывайте картофель поверх коврика. Силиконовые коврики стоят недорого и это одна из самых удачных «кухонных инвестиций»!

  5. Это, наверное, самый простой шаг. Просто поставьте противень в духовку, разогретую до 210 oC, установите таймер на 35 минут и расслабьтесь. Картофель не нужно переворачивать!

Приступаю к приготовлению любимого всей моей семьей гарниру

Шаг 1. Беру картофель и очищаю его. После этого беру большую миску и помещаю туда очищенный картофель.

Совет: Если картофель с глазками, то я убираю каждый из них, используя зубочистку.

Шаг 2. После этого я беру чеснок очищаю и раздавливаю его.

Шаг 3. Так как моя семья любит петрушку, то я добавляю ее в картофель. С начала я мою листья петрушки и режу их на небольшие кусочки.

Шаг 4. Теперь я к картофелю добавляю масло, чеснок, петрушку и специи и перемешиваю все это. Обычно я использую специи чили или розмарин, но можно и любые другие.

Шаг 5. Мне осталось положить картофель в пакет для выпечки и завязать его.

Шаг 6. Убираю пакет с картофелем в печь для дальнейшего запекания на один час при температуре около 200 градусов. Я всегда разогреваю духовую печь заранее.

Шаг 7. Достаю после этого картофель из духовки, вынимаю его из пакета и подаю вместе с мясом или курочкой к столу.

Я всегда его готовлю побольше, потому что от добавки в моей семье еще ни разу никто не отказался.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Картошка, запеченная в духовке дольками с кожурой и сыром

Отличный вариант для занятых хозяек, поскольку картофель не нужно чистить, а только быстро порезать крупными дольками. Если вы готовите закуску для торжества, старайтесь подобрать одинаковые по размеру и форме клубни. Тогда получите очень красивое горячее блюдо, которое будет прекрасным гарниром к мясу, рыбе или птице на праздничном столе.

Необходимые продукты:

  • 5 средних картофелин
  • 60 г твердого сыра
  • 5 зубков чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • по 0,5 ч. л. молотых перцев (черного и чили)
  • 1 ч. л. — соли или по вкусу
  • 1/3 ст. — масла подсолнечного

Как сделать:

  1. Клубни хорошо отмываем от земли и даем обсохнуть. Далее делим каждую картофелину вдоль клубня — пополам. А каждую половинку — нарезаем на 3 дольки.
  2. В отдельной пиалочке смешаем сыпучие: соль, черный перец с чили. Добавляем специи в картофельные дольки и тщательно перемешиваем руками.
  3. Вливаем подсолнечное масло и выдавливаем через пресс чеснок.
  4. Выкладываем резаные дольки на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекаем в духовке при 180 градусах — 20 минут.
  5. Вынимаем противень и переворачиваем дольки. Вновь помещаем в раскаленный духовой шкаф, но уже на 10 минут. За 2 минуты до готовности посыпьте блюдо мелкой сырной стружкой.

Подавайте румяную картошечку под аппетитной сырной корочкой сразу же после приготовления.

Блюдо можете дополнить кетчупом и рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Запеченная дольками чуть отварная картошечка под сырной корочкой

По этому способу картофельные дольки выходят из духовки с золотистой сырной корочкой. Для тех, кому нравится вкус плавленого сыра,  это блюдо станет самым любимым. Готовится просто и быстро, а вкус получается просто божественный!

Запеченная дольками чуть отварная картошечка под сырной корочкой

Ингредиенты:

Запеченная дольками чуть отварная картошечка под сырной корочкой

Приготовление:

Запеченная дольками чуть отварная картошечка под сырной корочкой
  1. Очень тщательно отмытые от земли клубни нарезаем на дольки.
  2. В отдельной мисочке смешаем: соль, смесь черного и красного перца, чеснок в порошке.
  3. Помещаем дольки в пакет из полиэтилена и засыпаем сухой пряно-соленой смесью. Наливаем туда же маслица и встряхиваем как следует содержимое, чтобы специями с маслом равномерно покрылись все дольки.
  4. Распределяем по противню (чтобы потом не было хлопот с отмыванием, застелите его фольгой или пергаментом).
  5. Отправляем заготовку в жарочный шкаф на сорок минут при температуре двести градусов.
  6. Пока подготовим сыр и зелень. Натрем сыр на терке (можно использовать готовую стружку сыра, которая продается в супермаркетах), порубим свежую зелень, в нашем случае — петрушку. Кидаем горячие дольки картофеля в смесь измельченной зелени и тертого сыра и перемешиваем лопаточкой.
Запеченная дольками чуть отварная картошечка под сырной корочкой

Сыр начнет сразу же плавиться и застынет аппетитной сырной корочкой. Наслаждайтесь!

Запеченная дольками чуть отварная картошечка под сырной корочкой

Как приготовить «Картофель по-деревенски в рукаве»

Картофель вымыть, очистить от кожуры.

Читайте также:  Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Нарезать каждую картошину на дольки. Режим из расчета 1 картошина — 4-6 долек.

В миску поместите соль, паприку, приправу к картофелю. Вместо соли можете использовать соевый соус. Выдавите чеснок через пресс. Влейте оливковое масло. Взбейте вилочкой.

В данную массу поместите нарезанный картофель и выкупайте его хорошо.

Переложите картофель (вместе с остатками маринада) в рукав для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофель в рукаве до готовности около 1,5 часа.

Готовый картофель украсить зеленью и подать к столу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Таня Бозик 17:30 «Ответить

Я перед концом открываю пакет, смазываю кисточкой майонезом, чтоб корочка получилась красивая.

Ира 13:40 «Ответить

да, мне тоже нравится, когда пакет открываешь и корочка образуется очень аппетитная!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?