Фунчоза с курицей и овощами — 9 пошаговых рецептов салата

Комментарии (

Fiodor 23 ноября 2020, 04:19

Хороший рецепт, сегодня сделал, мне понравилось и жене тоже)))

23 ноября 2020, 09:46

На здоровье! Рад, что понравилось ))

Яна 13 июля 2020, 08:23

Спасибо большое за рецепт, готовлю второй раз. Готовила без вина, что оно даёт? В первый раз готовила с томатной пастой, вкус и консистенции мне показались платными и насыщенными, вариант с перемолотыми помидорами в блендере делает блюдо более лёгким. С морепродуктами никаких проблем, если их не переваривать, они резиновыми не будут.

13 июля 2020, 10:40

Не за что ). Вино даёт кислинку, ну и тонкую ароматику, которую, честно говоря, различить мало кто в силах, особенно в таких ярких блюдах как паэлья. Можно просто парой капель лимонного сока заменить ).

Светлана 21 июня 2020, 18:23

Сегодня приготовила паэлью по этому рецепту, но внесла изменения. В морозилке валялось две головы и два хвоста форели, из этого сварила бульон. Купила "морской коктейль в масле две баночки. Это на 1 стакан краснодарского длиннозерного риса. Мясо с хвостов ободрала и добавила к морепродуктам в процессе обжаривания. Получилась вкуснота. Да, и в качестве помидоров взяла домашнее лечо.

22 июня 2020, 10:31

Тоже хорошо ))

Ирина 15 марта 2020, 13:09

Судя по рецепту, морепродукты варятся, жарятся и тушатся с рисом в общей сложности минут 40-50. Они же резиновыми и несъедобными станут!!!

15 марта 2020, 14:03

Морепродукты готовятся двумя способами — либо очень быстро, либо наоборот — долго. Если у Вас свежие креветки/кальмары/мидии от надёжного производителя, то, действительно, будет достаточно буквально пары-тройки минут. Мы же имеем перемороженный продукт неизвестного происхождения и его лучше готовить подольше.

Анна 26 февраля 2019, 21:01

Количество в граммах/литрах/ложках/стаканах/ не указано. Таким как я, кто только учится готовить, это важно. В общем, я приготовила паэлью с такими же ингредиентами, как у вас

15 марта 2020, 14:08

Всего ровно столько, сколько на картинке с ингредиентами (критичные вещи там указаны).

Анна 26 февраля 2019, 19:12

Рецепт хороший, главное — простой и доступный. Единственный недостаток — не указано количество ингредиентов. На глаз готовили?

26 февраля 2019, 19:59

Ну основные ингредиенты указаны (рис и гады морские), остальное, вроде, по картинке понятно. PS Вино указал )).

Добавление комментария Я ознакомлен(а) с пользовательским соглашением, и даю согласие на обработку персональных данных. Отправить

Можно ли фунчозу на ПП и диете

Сейчас ведется много споров на тему, можно ли при похудении и диетах включать в свой рацион фунчозу. Давайте разбираться!

Фунчоза — это азиатская лапша из бобовых культур. Настоящая и самая полезная фунчоза готовится из маша и на это обязательно нужно обратить внимание. Есть немало производителей, которые продают фунчозу из картофельной или кукурузной муки. Именно такую фунчозу лучше избегать.

В фунчозе из маша содержится масса полезных веществ и витаминов, но самое главное то, что крахмал маша положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, именно поэтому такая фунчоза считается диетической.

В 100 граммах готового продукта содержится всего 82 калории, так что вы смело можете добавить фунчозу в свой рацион при похудении и диетах.

Вы даже можете смело включать эту лапшу в свое вечернее меню. Конечно, чтобы ужин был диетическим, следует не есть фунчозу с жирными сортами мяса или овощами, обжаренными на большом количестве растительного масла. Например, 200 грамм отварной фунчозы со свежими овощами и нежирным мясом курицы — это отличный диетический вариант пп блюда.

Многих интересует — можно ли есть фунчозу на диете Дюкана? Да, но только во время третьего этапа диеты. При этом фунчозу можно есть только два раза в неделю и не более чем 125 грамм в день. А вот уже на последнем этапе диеты ее можно есть каждый день, кроме белкового четверга.

А вот фунчоза на кето диете, к сожалению, запрещена, ведь эта диета не предполагает включение в свою пищу крахмала.

С помощью фунчозы можно приготовить большое количество диетических блюд — это и супы, салаты, пп ужины и пп обеды. Главное правило — это использовать диетические ингредиенты и не злоупотреблять большим количеством растительного масла для обжарки овощей и мяса. Помните, что 1 чайной ложки растительного масла вполне достаточно, чтобы приготовить 1 порцию фунчозы на пп. А столовой ложки будет достаточно на несколько порций.

С чем есть макароны на ПП

Классический рецепт

Классический вариант блюда готовится на открытом огне из круглого риса, морепродуктов, овощей, вина, зелени и специй.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

В состав блюда входят следующие компоненты:

• 800 г круглозёрного риса;
• 6 аргентинских креветок;
• 300 г королевских креветок;
• 300 г мидий;
• 100 г кальмаров;
• 2 болгарских перцев;
• 100 г консервированного гороха;
• 2 луковицы;
• 200 мл белого вина;
• 4 чесночные дольки;
• 200 мл тёртых помидоров;
• 50 г сливочного масла;
• 1 лимон;
• 25 г петрушки;
• оливковое масло;
• чёрный измельчённый перец;
• шафран;
• поваренная соль.

Пошаговый процесс приготовления

Паэлья с креветками, рецепт которой считается классическим, готовится так:

1. Первым делом требуется помыть луковицы, очистить от шелухи и измельчить на небольшие кубики.
2. После следует вымыть перцы, удалить из них семена и порезать произвольными кусками крупного размера.
3. Затем нужно почистить чеснок, помыть и порубить кухонным ножом либо продавить, используя специальный пресс. После потребуется вытащить из холодильной камеры морепродукты, разморозить их и помыть. Мидии и креветки нужно почистить, а кальмары порезать кольцами.
4. Далее следует поставить казан на огонь, смазать его маслом оливы, разогреть, поместить в него сливочное масло, выложить измельчённый лук, чеснок и обжаривать на протяжении нескольких минут, пока лук не будет прозрачным, непрерывно помешивая.
5. Потом необходимо положить в казан к луку и чесноку болгарский перец, перемешать, открыть банку консервированного гороха, высыпать в дуршлаг горох, добавить его в казан и ещё раз перемешать.
6. После нужно выложить в казан тёртые помидоры, хорошо смешать, также добавить туда кольца кальмары, королевские креветки, мидии, повторно перемешать и тушить на протяжении 10 мин. Аргентинские креветки следует отложить и позже использовать для украшения блюда.
7. Теперь нужно всыпать рис в казан, туда же залить сухое белое вино, хорошо смешать, ввести нужное количество поваренной соли, молотого перца с шафраном и равномерно перемешать.
8. После того, как рис поглотит всю жидкость, в казан необходимо влить воду. Она должна покрыть рис и быть выше его на 1 см. Теперь блюдо нужно тушить в течение 15-20 мин., пока рис не будет полностью готов.
9. Приготовленное блюдо следует накрыть крышкой и оставить на 5 мин., чтобы оно настоялось. В это время нужно помыть лимон, порезать его дольками и украсить ими и аргентинскими креветками паэлью перед подачей.

Что можно добавить

В блюдо можно добавить куриные бёдра, копчённую колбасу, консервированные помидоры, стручковую фасоль, свиное филе, сельдерей, бекон, морские гребешки, маслины, цуккини, кабачки, морковь, палтус, лангуста, охотничьи колбаски, оливки или кукурузу.

Также в паэлью кладут коричневый сахарный песок, кориандр, паприку, куркуму, жгучий красный перец, пиво, пшеничную муку, орегано, тимьян, базилик и розмарин. Воду заменяют на мясной бульон.

Как подавать блюдо на стол

Паэлью раскладывают по порционным тарелкам, украшают укропом, овощами и подают на стол. По традиции её едят деревянными ложками.

Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом

Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом – это сочное, насыщенное ароматами блюдо, которое очень популярно среди любителей азиатской кухни. Фунчоза, или как ее еще называют, стеклянная лапша придает блюду особый объем и аппетитный вид. Такое блюдо станет прекрасным дополнением праздничного стола!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 гр.
• Куриное филе – 200 гр.
• Перец – 1 шт.
• Лук (фиолетовый) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Огурец – 0,5 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Лапшу фунчозу готовим согласно рецепту на упаковке. Кипятим воду и заливаем лапшу, оставляем ее размякнуть на 5 мин. (не передержите!), теперь сольем воду через дуршлаг и обдадим лапшу холодной водой.
2. Филе курицы промываем и нарезаем его небольшими тонкими полосками. Обжариваем их с обеих сторон в соевом соусе на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом
3. Чистим луковицу и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а вот для морковки лучше воспользоваться специальной насадкой, но, если ее нет под рукой, натрите на крупной терке.
4. Пассируем овощи до мягкости.
5. Перец моем и очищаем от семян. Нарезаем его тонкой соломкой и также обжариваем.
6. Чеснок пропускаем через пресс.
7. Смешиваем на сковороде куриные кусочки, все овощи, чеснок и держим на огне 2-3 мин.
8. Огурец моем и нарезаем тонкой соломкой.
9. Добавляем огурец и лапшу в наше блюдо. Солим и приправляем перцем.
10. Перекладываем все в тарелку для подачи. Промываем и измельчаем зеленый лук. Посыпаем им, а также кунжутом блюдо. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Ризотто с кабачками

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 черешка сельдерея;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1–2 чайные ложки оливкового масла;
• 2 небольших кабачка;
• 800 мл овощного бульона;
• 1 пучок базилика;
• 300 г риса;
• 200 мл белого сухого вина;
• 250 г моцареллы;
• 40 г пармезана;
• соль — опционально;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 красный перец чили.

Приготовление

Нарежьте лук, чеснок и сельдерей мелкими кубиками. В сотейнике растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте оливковое масло, нарезанные овощи и немного воды. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не смягчатся.

Разрежьте кабачки вдоль на четыре части и нарежьте каждую из них небольшими кусочками. Подогрейте овощной бульон, добавьте к нему стебли базилика, проварите несколько минут и уберите стебли. Они нужны только для аромата.

Выложите в сотейник рис, перемешайте и обжаривайте около минуты. Добавьте вино и готовьте, помешивая, пока рис его не впитает. Постепенно влейте ⅔ бульона, затем выложите кабачки и частями добавьте оставшийся бульон.

Снимите ризотто с огня. Добавьте половину мелко нарезанных листьев базилика, кусочки моцареллы, половину тёртого пармезана, соль и перец. Перемешайте и оставьте под крышкой на пару минут.

Очистите чили от семян и нарежьте мелкими кусочками. Перед подачей посыпьте ризотто перцем чили, оставшимися листьями базилика и тёртым сыром.

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

Паста с курицей и ананасами

Это блюдо можно подать на горячее даже к праздничному столу, в нем удивительным образом сочетается сырный соус с мясом курицы и сладкими ананасами!

Тебе понадобится: 200 г пасты фузилли (спиральки), 300 г куриного филе, 1 банка консервированных ананасов, по 100 г плавленого и твердого сыра, 2 куриных яйца, 1 ч. л. морской соли, щепотка молотого перца и базилик для подачи.

Приготовление:1. К обжаренным на растительном масле кусочкам куриного филе добавь кубики ананасов, спустя пять минут сними с огня. Спиральки свари по инструкции почти до готовности.2. Оба вида сыра натри на мелкой терке, смешай с яйцами, влей 100 мл отвара, в котором варились фузилли.3. В сотейнике соедини пасту, мясо с ананасами, залей сырно-яичным соусом, туши под крышкой пару минут. Подавай к столу, посыпав крупной морской солью, молотым перцем и мелко нарезанным базиликом.

Из кальмаров и креветок

Нежным, пикантным считается салат из кальмаров с креветками, приготовленный по простому рецепту. Его вкус становится еще привлекательнее, если сдобрить его солеными огурчиками, зеленым луком. В качестве заправки используется майонез, но его легко заменить на приготовленный в домашних условиях или заправку на основе оливкового масла и специй, чтобы блюдо не было таким калорийным.

Ингредиенты:

• кальмар – полкило;
• яйцо – 6 шт.;
• зеленый лук – 7 перьев;
• майонез – пакетик;
• сыр – 100 г;
• крупные креветки – 6 шт.;
• малосольный огурец – 1 шт.;
• оливковое масло –1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую. Литр воды с небольшим количеством соли вскипятить, отварить креветки, кальмаров в течение 2,5 минут.
2. Порезать кальмаров соломкой, яйца и сыр крупно потереть, зеленый лук с огурцом измельчить.
3. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и майонезом.
4. Украсить креветками, ломтиками огурца и перышками лука.