Датские слойки

Как вы думаете, что можно приготовить из фарша и картошки? На ум сразу приходит жареная картошка с фаршем. Но вариантов с этими ингредиентами намного больше. Я предлагаю вам изучить четыре простых рецепта. Готовить по ним быстро и легко. А блюда получаются вкусными и питательными.

Картошка фаршированная фаршем: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

  • Фарш из свинины – 220-250 г;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 большая долька;
  • Острый красный перец – 4 щепотки;
  • Майонез;
  • Молотый черный перец;
  • Укроп;
  • Соль.

Время приготовления: 65 мин.

Как приготовить картошку фаршированную свиным фаршем в духовке

1. Репчатый лук с зубчиком чеснока очень мелко нарезаем. В миску выкладываем готовый свиной фарш, дополняем измельченными чесноком и луком.

2. Посыпаем мясную начинку для картофеля черным и острым красным перцами, солью. Хорошо перемешиваем заготовку и ставим миску в холодильник, пока подготавливаем картошку.

3. Средние клубни картофеля очищаем и немного подсушиваем. Чтобы они равномерно приготовились в духовке, берем клубни приблизительно одинакового размера.

4. Каждый клубень устанавливаем так, чтобы он устойчиво стоял на разделочной доске. Острым обычным или специальным ножом вырезаем верхушку у картофеля. Затем берем овощ в одну руку, а другой тщательно вырезаем ножом углубление для начинки. Делаем это аккуратно, не прорезая дно картофеля. Духовку включаем на 210 градусов.

5. По такому принципу подготавливаем все очищенные клубни и посыпаем сверху солью.

6. Охлажденным свиным фаршем заполняем полые клубни овоща. Забиваем плотно и формируем небольшую горку.

7. Заполненную картошечку перекладываем в небольшую металлическую, стеклянную или глиняную форму. Поливаем каждый заполненный клубень майонезом, вливаем в форму немного воды и ставим в духовку на 35-40 мин. Картошечка должна покрыться золотистым цветом, а фарш коричневой красивой корочкой.

8. Запеченную картошку с фаршем вынимаем, сразу перекладываем на тарелку, посыпаем обильно мелко нарезанным укропом и подаем на стол с легкими салатиками и ароматным свежим хлебом. Из овощных салатов отлично подойдет салатик из пекинской капусты, болгарского перца, свежего огурца и красного репчатого лука с заправкой из оливкового масла и лимонного сока.

Советы в приготовлении:

  • Блюдо получится менее калорийным, если измельченную свинину заменить на филе куриной грудки, а перед запеканием блюдо полить сметаной 15% жирности.
  • Если используем для приготовления крупный картофель, то время запекания увеличиваем на 15 минут.
  • Блюдо получится ароматнее, если его дополнить зеленью не только перед подачей. В фарш добавляем измельченные укроп, петрушку, кинзу или ассорти из них.
  • Чтобы блюдо получилось красивым, для приготовления берем сорта картофеля, которые плохо развариваются.
  • Остатки картофеля не выбрасываем, перекладываем в контейнер, заливаем водой, накрываем и храним в холодильнике. Используем для приготовления супов.
  • Если после приготовления остается фарш, то остатки картофеля мелко нарезаем, солим, перчим и перемешиваем с фаршем. Выкладываем заготовку в небольшую форму и запекаем вместе с фаршированным картофелем.

Процесс приготовления

Морковь очистить, промыть и нарезать полукольцами. Лук очистить, нарезать на небольшие кубики.

На сковороду влить растительное масло, добавить лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне минуты 2-3 (до мягкости лука). Затем нарезанную морковку выложить к луку и обжаривать ещё 5 минут, не забывая помешивать.

Затем в сковороду с обжаренными овощами выложить фарш (я использовала покупной фарш, но можно приготовить фарш в домашних условиях, пропустив кусочек мяса через мясорубку). Обжаривать фарш с луком и морковью на среднем огне 15 минут, помешивая и разбивая комочки мяса.

Читайте также:  Маринованная свекла в банках, рецепт с фото

Помидор нарезать небольшими кубиками (я не снимала кожицу с помидора), добавить в сковороду к фаршу и овощам, хорошо перемешать.

Затем добавить томатную пасту, посолить, приправить специями по вкусу, хорошо перемешать, сковороду накрыть крышкой и тушить фарш с овощами на небольшом огне 5 минут, помешивая время от времени.

Тем временем картошку очистить, нарезать дольками среднего размера, затем выложить в сковороду к овощам и фаршу. Влить воду (или мясной бульон) так, чтобы вода полностью покрывала картофель. Воды может понадобиться чуть больше или меньше стакана. Добавить лавровый лист, по желанию, можно ещё приправить по вкусу. Сковороду накрыть крышкой и тушить картошку с фаршем на медленном огне, примерно, 20-25 минут (картофель должен стать достаточно мягким, но при этом не развариться).

Вкусная, сытная и ароматная картошка, тушёная с фаршем на сковороде, готова. Подавайте в горячем виде с салатом из свежих овощей или с домашними соленьями.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное  — 250 Грамм
  • Апельсины  — 1 Штука (цедра)
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Корица молотая  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Датские слойки»

Подготовьте все ингредиенты.

Для начинки натрите апельсиновую цедру, смешайте с сахаром и корицей.

Слоеное тесто разрежьте на прямоугольники, каждый раскатайте скалкой. В середине сделайте надрезы, не доходя до краев.

Присыпьте тесто начинкой, слегка придавите начинку, чтобы корица и сахар прилипли.

Скрутите по диагонали жгутик.

Жгутик сверните в кольцо, слойка готова. Осталось испечь.

Выпекайте слойки в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде, диметром 26 см. Нам, семье из 4-х едаков, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:
Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:
Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:
Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Как приготовить запеканку из пюре с фаршем и овощами

В этом рецепте продуктов будет немного больше, но оно того стоит. Запеканка получается очень вкусной, а, главное, готовится она невероятно просто. Потребуются простые продукты, которые в процессе обжаривания дают потрясающий вкус и не менее потрясающий аромат. Вы можете нарезать овощи кубиками или протереть через терку – все зависит от личных предпочтений.

В рецепте не указано количество продуктов, так как каждый любит свою запеканку: кому-то нужно больше овощей, а кому-то мяса, одни добавляют много специй, а другие избегают их.

Понадобится:

Как приготовить запеканку из пюре с фаршем и овощами
  • картофель — 1 кг;
  • фарш — 400 гр.;
  • лук — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • зеленый горошек замороженный — 200 гр.;
  • сыр твердый — 150-200 гр.;
  • молоко — 100 мл.;
  • масло сливочное — 25 гр.;
  • масло растительное для обжарки;
  • томатная паста — 2 ;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • сухой чеснок по вкусу;
  • пряности по вкусу.
Читайте также:  Коржи для торта на сметане. Рецепт с фото

Этапы приготовления.

Сначала нужно почистить и нарезать лук – лучше резать мелко. Затем очистите и нарежьте морковку кубиками небольшого размера.

На растительном масле обжарьте фарш до полуготовности. Затем добавьте к нему подготовленные овощи. Жарьте дальше, постоянно помешивая.

Добавьте ложечку томатной пасты, соль, перец, пряности и сухой чеснок, перемешайте.

Как приготовить запеканку из пюре с фаршем и овощами

Добавьте замороженный зеленый горошек и снова все хорошо размешайте.

Почистите картошку. Нарежьте его любым привычным способом и отварите, не забыв посолить.

Когда картошка сварится, слейте воду и помните картофель в пюре.

Форму, в которой планируете запекать, промажьте маслицем и положите в нее половинку пюре из картошки, разровняйте.

На картошку положите фаршик с овощами и тоже разровняйте. Сверху снова картофель.

Как приготовить запеканку из пюре с фаршем и овощами

Сыр протрите через терку. Присыпьте им запеканку.

Запекайте при 180 градусах, чтобы сыр подрумянился. На это может уйти не более получаса.

Готовую запеканку подавайте с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Жареная картошка с фаршем на сковородке

Время: 2 часа. Порции: 3-4. Калорийность на 100 г: 200 ккал. Кухонные принадлежности: сковородка, 2 миски, доска, нож.Ингредиенты

Нарезанный тонко картофель 300-500 г
Жареный фарш 200-300 г
Соль на свой вкус
Тонко нарезанный лук 1 шт.
Растительное масло 50 мл

Пошаговый рецепт

  1. Раскаляем 50 мл растительного масла на сковороде.
  2. Отправляем на сковородку 300-500 грамм нарезанного и промытого картофеля.
  3. Обжариваем минут 10. Не пытайтесь сразу переворачивать картошку. Пусть она возьмется корочкой.
  4. Выкладываем фарш (200-300 г) и перемешиваем.
  5. Добавляем соль по вкусу и кладем лук.
  6. Минуты 2-3 оставляем лук сверху, затем размешиваем и обжариваем еще минут 5.

Видеорецепт приготовления жареной картошки с фаршем

Не пропустите короткое видео с простым рецептом жареной картошки.

Тушеное мясо – универсальный продукт. Оно может быть как основным блюдом, так составляющей другого. Например в рецепте картошки с тушенкой.

На основе картофеля и мяса мы приготовили четыре блюда. Как понимаете, это не предел. В море рецептов обязательно найдется тот, который удовлетворит самого требовательного гурмана. Напишите в комментариях, какие блюда из картошки и мяса готовите вы. Приятного аппетита!

Поделиться:

Вариант запеканки с фаршем и помидорами

Восхитительно вкусной получается картофельная запеканка с помидорами. Эта томатная кислинка и тающий картофель с прослойкой свиного фарша. Ах…

Оказавшись в самом низу, ломтики картофеля впитывают в себя все мясные и овощные соки — просто супер.

Вариант запеканки с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

  • Картофель средний — 3 шт.
  • Фарш — 500 гр.
  • Хмели-сунели, соль, перец — по вкусу.
  • Лук небольшой — 1 шт.
  • Сметана — 1-2 ст. л.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Сыр сливочный — 150 гр.
  • Масло для смазывания формы.
  • Зелень укропа — по вкусу.
  • Майонез — по вкусу.

Тут один слой картофеля в отличие от предыдущих вариантов. Когда первый раз готовила, сначала подумала как-то маловато…Но оказалось в самый раз и очень даже достойно.

Вариант запеканки с фаршем и помидорами

Картофель, нарезанный ломтиками, уложите в подходящую форму с высоким ботом. Присолите и смажьте сметаной по вкусу (можно взять майонез).

Сверху обжаренный фарш с добавлением соли, перца и приправы хмели-сунели. И, конечно же, с зеленью укропа.

Томат моем. Шкурку я не снимаю, но если она вам мешает, то можно ее убрать. Режу помидор на полукружья и выкладываю поверх фарша. Мне хватило одного большого помидора.

Вариант запеканки с фаршем и помидорами

На этом этапе дополнительно можно промазать сметаной или майонезом. Я выбираю майонез, тонкую сеточку.

Сверху тертый сыр и отправляю в духовку при 200 градусах на 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Спустя указанное время вот такая нарядная и ароматная запеканка готова. Действительно вкусно и сытно!

Вариант запеканки с фаршем и помидорами

Картошка в духовке с фаршем и сыром

  • Время приготовления: 55-65 минут.
  • Количество порций: 4.

Кухонная утварь и оборудование

  • форма для запекания с высокими бортами;
  • кухонная доска;
  • нож;
  • пара глубоких мисок;
  • тёрка.
Читайте также:  Белые грибы в сметане: жареные и тушеные, вкусные рецепты

Ингредиенты

Картофель 600 г
Фарш 500 г
Репчатый лук 100 г
Твёрдый сыр 150 г
Сметана 15% 150 г
Смесь перцев ½ ч. л.
Соль 1 ч. л.
Картошка в духовке с фаршем и сыром

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Чистим, моем и режем картофель тонкими кружочками. Так же поступаем с луком и режем его кольцами.
  2. Сыр трём на средней тёрке.
  3. Включаем духовку на 180 градусов по Цельсию.

Приготовление в духовке

  1. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем первый слой картофеля и солим.
  2. Далее выкладываем часть нарезанного кольцами лука.
  3. Следующим слоем выкладываем фарш, солим и перчим.
  4. После, поверх фарша, кладём лук и закрываем всё тонким слоем картофеля. Солим, заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 50 минут.
  5. Когда верхняя картошка станет мягкой, посыпаем всё обильно сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут.

Ленивые кабачки, тушенные с рисом и фаршем, в томатном соусе – лучше голубцов

Продукты:

  • кабачки – 2 шт. (лучше брать молодые);
  • рис длиннозерный – 70 г;
  • любой фарш из мяса или птицы – 250 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • вода питьевая – 200 мл;
  • перец, поваренная соль – по вкусу;
  • сыр (полутвердый, твердый) – 40-60 г.
Ленивые кабачки, тушенные с рисом и фаршем, в томатном соусе – лучше голубцов

Поэтапный рецепт:

  1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Лук перекрутить через мясорубку.
  3. Смешать лук и рис с фаршем, посыпать перцем и солью, перемешать.
  4. Кабачки нарезать небольшими кубиками или соломкой.
  5. В форму для запекания или на противень с бортиками выложить половину кабачковых ломтиков.
  6. Сверху распределить фарш с отварным рисом, посыпать остатком кабачка.
  7. Томатную пасту переложить к сметане, размешать до однородности, смешать с водой. Получившийся соус вылить в форму с блюдом. Накрыть фольгой или крышкой, тушить в заранее прогретой духовке в течение 35-40 минут.
  8. Натереть кусочек сыра и, вынув форму с блюдом, высыпать его сверху равномерным слоем. Поставить форму в духовой шкаф вновь, готовить еще 10-15 минут, до расплавления сыра.

Картошка с фаршем и грибами в духовке

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

Ингредиенты:

  • фарш – 550 г;
  • картошка – 850 г;
  • шампиньоны – 320 г;
  • майонез;
  • лук – 160 г;
  • перец;
  • соль.
Картошка с фаршем и грибами в духовке

Приготовление:

  1. Очистить луковицы, порезать колечками.
  2. Тоненько измельчить шампиньоны.
  3. Очистить картофель. Нарезать тонкими кружками.
  4. Подготовить сухую форму.
  5. Разместить фарш. Посыпать перцем. Подсолить.
  6. Расположить шампиньоны.
  7. Выложить лук.
  8. Закрыть слоем картошки. Подсолить. Посыпать перцем.
  9. Промазать майонезом.
  10. Поместить в духовой шкаф.
  11. Готовить полчаса.
  12. Режим 180 градусов.

Заливной пирог из цветной капусты с тертым твердым сыром

Что нужно:

  • мука — 230 г;
  • ряженка, йогурт или кефир (на выбор) — 300 мл;
  • подсолнечное масло (дезодорированное) — 150 мл;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • твердый (можно полутвердый) сыр — 100 г;
  • соль, специи;
  • цветная капуста — 500 г;
  • свежая зелень — на выбор.
Заливной пирог из цветной капусты с тертым твердым сыром

Инструкции по приготовлению:

  1. Смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем в глубокой миске.
  2. Туда же добавить масло и кефир, натуральный йогурт, ряженку или другой кисломолочный продукт похожей консистенции. Перемешать ложкой, добиваясь однородности теста.
  3. Капусту промыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (2-3 минуты после повторного закипания). Откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.
  4. Средний пучок зелени (можно взять несколько видов) мелко нарезать и смешать с отваренной капустой.
  5. В форму (дно закрыть пергаментом, а стенки обильно смазать кусочком холодного масла), вылить часть теста.
  6. Следующий слой — капустная начинка.
  7. Теперь нужно вылить оставшееся в миске тесто и посыпать сверху крупно натертым сыром. Также по желанию можно притрусить парой щепоток семян льна или кунжута.
  8. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и не вынимать его в течение 40 минут. Готовность проверяется как обычно — лучинкой.